Gałki z twarogiem przygotowane według tego przepisu okazują się niezwykle smaczne, bardzo pachnące i delikatne. Nauka ich gotowania jest dość łatwa, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami.
Składniki na ciasto:
- ½ szklanki cukru pudru;
- Śmietana - 200 g;
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- Olej - 100 g;
- Jajko;
- 2 pełne szklanki mąki;
- Sól.
Składniki na nadzienie:
- 2 łyżki stołowe. śmietana i cukier granulowany;
- 1 białko jajka;
- 1 żółtko;
- 350 g twarogu;
- 1 łyżka kaszy manny.
Przygotowanie:
- Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby zmiękło. Cukier granulowany należy wymieszać z masłem. Mieszaj tę masę, aż cukier zacznie się rozpuszczać. Możesz mieszać ręcznie łyżką lub mikserem.
- Następnie do masy wlej śmietanę i wszystko ponownie wymieszaj, a następnie dodaj jajko. Konieczne jest mieszanie tych składników przez długi czas, co najmniej 5 minut. W rezultacie powinieneś mieć kremową masę. Nawiasem mówiąc, cukier musi zostać całkowicie rozpuszczony.
- Następnie do powstałej masy należy dodać wstępnie przesianą mąkę, a także dodać sól i proszek do pieczenia. Następnie musisz zagnieść ciasto, ale warto wziąć pod uwagę, że należy to zrobić tak szybko, jak to możliwe. Takiego ciasta nie da się wyrabiać przez długi czas, inaczej będzie ciężko. Gotowe ciasto odstawiamy na kwadrans w chłodne miejsce.
- Aby przygotować nadzienie, musisz dobrze ubić wszystkie składniki mikserem. Powstała masa powinna być dość puszysta i delikatna.
- Ciasto podzielić na około 16 równych porcji. Zwiń każdą pojedynczo, aby uzyskać cienkie, uporządkowane ciasto. Z całego ciasta można również zrobić dużą, wystarczająco cienką tortillę i wyciąć kółka szklanką.
- Na środek każdego ciasta umieszcza się nadzienie, a brzegi są zagięte, ale nie trzeba ich sklejać. Następnie wierzch każdego soczystego należy pokryć żółtkiem.
- Są przygotowywane przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.
