Główną zaletą drugich dań jest maksymalne nasycenie. Potrawy te mogą być przygotowywane z różnych produktów spożywczych, dzięki czemu dieta jest bardziej zróżnicowana i zbilansowana. W celu wzmocnienia smaku drugiego dania można je podawać z oryginalnymi sosami.
Risotto z malinami
Ten sposób przygotowania risotto pozwala na uzyskanie nie tylko niezwykłego aromatu, ale również przyjemnego odcienia potrawy.
Będziesz potrzebować:
- ryż - 300 g;
- maliny - 350 g;
- krem - 250 ml;
- woda - 900 ml;
- cukier - 2-3 łyżki stołowe;
- masło - 100 g.
Wybierz dojrzałe, aromatyczne maliny. Odłóż kilka jagód, aby ozdobić danie. Resztę ubij w blenderze, aż będzie gładka.
Umieść olej na rozgrzanej patelni i dodaj ryż. Ryż podsmażamy do uzyskania kremowej konsystencji. Na patelnię wlewamy porcjami gorącą wodę i odstawiamy do odparowania, następnie ponownie dolewamy. Gotuj ryż na średnim ogniu.
Do ryżu dodać ciepłą śmietanę, puree malinowe i cukier. Doprowadź danie do gotowości i pożądanej konsystencji. Podawaj risotto na gorąco. Udekoruj pozostałymi malinami przed podaniem.
Dorsz gotowany w cieście piwnym
Będziesz potrzebować:
- filet z dorsza - 500-600 g;
- jajko - 1-2 szt.;
- piwo - 200 ml;
- mąka - 150 g;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól dla smaku.
Najpierw przygotuj ciasto. Aby to zrobić, dodaj jajka do piwa, sól. Wlej mąkę do piwa i mieszaj ciasto na gładką masę.
Usuń skórę i kości z dorsza. Podziel filet na kilka różnych kawałków i dopraw solą. Przed smażeniem zanurz rybę w mące. Podpal patelnię, wlej olej roślinny, odstaw do podgrzania.
Zanurz dorsza bez kości w mące w przygotowanym cieście i smaż każdy kawałek z obu stron przez trzy do pięciu minut. Ryba jest chrupiąca, aromatyczna i rumiana.
Makaron z zielonym groszkiem i selerem
Do gotowania będziesz potrzebować:
- makaron - 300 g;
- groszek zielony - 200 g;
- pomidorki koktajlowe - 200 g;
- seler - 1 łodyga;
- zielona cebula - 2-3 gałązki;
- białe wino - 200 ml;
- mięta - 3-4 liście;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Postaw garnek z wodą na ogniu. Po ugotowaniu dodaj słoną wodę i dodaj niewielką ilość oleju roślinnego. Wlej makaron, gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany. Wyrzuć gotowy makaron na durszlak.
Posiekaj pomidorki koktajlowe i seler. Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię, włóż świeży lub mrożony groszek. Smaż do połowy ugotowanego. Do groszku wlać białe wino, posolić, dodać listki mięty. Groszek pozostawić na wolnym ogniu do miękkości.
Do duszonego groszku wrzuć pokrojone pomidory i seler. Pozostaw na wolnym ogniu przez kilka minut. Włóż makaron do warzyw i delikatnie wymieszaj. Po dwóch do trzech minutach danie można podać do stołu.
