Po opanowaniu kuchni narodowych różnych krajów możesz zaskoczyć gości oryginalnymi potrawami o nietypowych nazwach. Taki poczęstunek z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom egzotyki i pomoże lepiej zrozumieć i poczuć kulturę innych narodów.
Jak zrobić danie suimono
Nietypowo dla Europejczyków brzmią nazwy japońskich potraw, które różnią się także egzotycznym smakiem: gunkan w ogórku i gunkan z kawiorem, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
Niezwykła nazwa „suimono” jest tłumaczona z japońskiego jako „co piję”. To zarówno sycąca, jak i lekka przezroczysta zupa z owoców morza z dodatkiem sosu sojowego.
Aby ugotować suimono w domu, musisz wziąć:
- 150-200 g wodorostów;
- 4 szklanki wody;
- 5-10 cm łodygi białego pora;
- 1 limonka;
- 1 łyżeczka. lekki sos sojowy;
- 1 łyżeczka. wzgląd;
- 150 g tofu.
Przede wszystkim ugotuj bulion dashi. Aby to zrobić, zalej wodorosty wodą i pozostaw na godzinę. Następnie doprowadzić do wrzenia i gotować przez 7-10 minut. Następnie usuń wodorosty i ostudź bulion.
Por i limonkę umyć i pokroić w cienkie plasterki.
W Japonii suimono spożywa się w 2 etapach. Najpierw bulion jest pijany, a następnie stałe składniki zupy zjadane są pałeczkami.
Zagotuj bulion, dodaj sos sojowy i sake. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty, następnie zdejmij z ognia i przecedź przez filtr z gazy.
Pokrojone w kostkę tofu włożyć do głębokich misek i przykryć bulionem. Udekoruj suimono plastrami pora i limonki.
Przepis Chili Bhaiji
Nie mniej charakterystyczna jest kuchnia indyjska, której oryginalne nazwy potraw również niewiele mówią Europejczykom: bhuna kumb, palak murg, dhania jinga, jafrani shorba.
Kuchnia indyjska wyróżnia się bogactwem używanych przypraw i przypraw, które dodawane są do potraw zarówno pojedynczo, jak i w mieszankach. Indyjscy kucharze tworzą nie tylko pikantne i pikantne do smaku, ale także zdrowe potrawy. Jedne dobrze pobudzają trawienie, inne uspokajają i uspokajają, jeszcze inne dodają energii.
Możesz gotować bhaiji, aby zaangażować się w narodową kuchnię Indii. To danie przygotowywane jest z papryczek chili, które odgrywają ważną rolę w kuchni tego kraju.
Głównym daniem jest chili bhaiji, choć może to być pikantna przekąska. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 4 duże zielone papryczki chili;
- 1 pęczek świeżej mięty;
- 1 pęczek kolendry;
- 100 g mąki z ciecierzycy lub grochu;
- ½ szklanki wody;
- ½ łyżeczki Kurkuma;
- 1 łyżeczka. kminek;
- Sól;
- 1 łyżka. l. ghee;
- 1 szklanka oleju roślinnego;
- 1 cytryna.
Papryczki chili dobrze umyć, osuszyć, przeciąć wzdłuż na pół, nie naruszając kucyków i usunąć nasiona.
Umyj miętę i kolendrę, osusz i drobno posiekaj nożem.
Następnie przygotuj ciasto. W tym celu: do miski wsyp mąkę z ciecierzycy lub grochu, dodaj wodę i dokładnie wymieszaj. Powinieneś otrzymać ciasto zbliżone konsystencją do płynnej śmietany. Następnie dodaj kurkumę i kminek, posiekaną kolendrę i miętę, sól do ciasta.
Podgrzej ghee na patelni i wlej do ciasta. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
Bardzo dobrze podgrzej olej roślinny w głębokiej misce. Zanurz połówki chili po kolei w cieście i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
Oprócz bhaiji warto podać popularny w kuchni indyjskiej sos – zielony chutney.
Ugotowane papryki połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
Pokrój cytrynę na pół. Połóż ostrą paprykę bhaiji na talerze, posyp świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i od razu podawaj (w tym przypadku ciasto będzie szczególnie smaczne i chrupiące).
