Borówka brusznica to wiecznie zielona roślina, która wygląda jak mały krzew. Jagody borówki brusznicy zawierają dużą ilość witamin, minerałów, pektyn. Z niego uzyskuje się doskonałe preparaty na zimę, które wypełniają organizm masą przydatnych substancji.
Syrop z borówki brusznicy
Na zimę można gotować syrop z borówki brusznicy. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- 1 kg jagód;
- 3 łyżki. woda;
- 300 g cukru;
- 3 łyżki. kwas cytrynowy.
Posortuj dojrzałe borówki, opłucz je w zimnej wodzie i przełóż do emaliowanej miski. Zagotować syrop z wody, cukru i soku z cytryny, polać jagodami i pozostawić do zaparzenia przez kilka godzin. Następnie przenieś borówki do wysterylizowanego słoika. Doprowadź syrop do wrzenia i wlej go na jagodę, zamknij pojemnik pokrywką. Przechowuj syrop w chłodnym miejscu.
Dżem z borówki brusznicy
Dżem z borówki brusznicy ma przyjemny smak i aromat, można go stosować jako nadzienie do ciast, ozdobić nim domowe ciasta i wypieki. Aby zrobić dżem, będziesz potrzebować:
- 1 kg jagód;
- 1,5 kg cukru;
- 2 łyżki stołowe. woda.
Borówki zalać wrzątkiem i po kilku minutach przełożyć na sitko. Jagody włożyć do rondla, wlać do niego gorącą wodę i syrop cukrowy. Gotuj dżem przez 15-20 minut, pamiętaj o usunięciu skórek.
Do dżemu borówkowego można dodać kilka jabłek lub gruszek pokrojonych na małe kawałki.
Namoczona borówka
Innym sposobem przygotowania borówki na zimę jest zrobienie namoczonych jagód. Taki preparat doskonale nadaje się do dań mięsnych, można go dodawać do surówek z kapusty, winegret.
Weź 1 kg jagód, posortuj i oczyść z gruzu, dobrze spłucz i wyrzuć na sito, aby woda była szklana. Od 1 litra wody 2 łyżki. cukier, 1 łyżeczka. sól, szczyptę cynamonu i kilka pączków goździków, zagotuj syrop. Musisz gotować przez 10 minut, stale usuwając piankę.
Aby poprawić trawienie, możesz przygotować wodę z borówki brusznicy. Aby to zrobić, dojrzałe borówki należy umieścić w emaliowanej puszce, zalać chłodną przegotowaną wodą i pozostawić na 2-3 tygodnie.
Borówki ułożyć w słoikach i przykryć gorącym syropem. Przykryj słoiki pergaminem i przechowuj w chłodnym miejscu.
Galaretka z borówki brusznicy
Wspaniałym deserem, który można podawać również z daniami drobiowymi i mięsnymi, jest galaretka z borówek. Jest przygotowywany z dojrzałych jagód, które umieszcza się w emaliowanej misce i gotuje na ogniu bez dodawania wody. Musisz gotować borówki, aż pękną. Następnie uzyskaną ciecz należy przefiltrować przez gazę.
Dodaj taką samą ilość miodu lub cukru pudru do soku z borówki brusznicy i gotuj, aż powstanie galaretka. Gotową galaretkę należy ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zwinąć pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu.
