Jagody borówki brusznicy są nie tylko piękne, ale i zdrowe. Zawierają różne związki manganu, benzoesowe i złożone kwasy organiczne, a także garbniki i witaminy. Borówka brusznica stosowana jest w leczeniu miażdżycy, łagodnej cukrzycy, nadciśnienia i niektórych postaci zapalenia żołądka. Dżem z tych jagód zachowuje prawie wszystkie swoje użyteczne właściwości i ma niepowtarzalny, wykwintny smak.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg jagód borówki brusznicy;
- 500 g cukru;
- 500 ml wody;
- 3 g cynamonu;
- 1 łyżeczka skórka cytrynowa;
- 3 pąki goździków.
Instrukcje
Krok 1
Oddziel jagody borówki brusznicy od gałązek, opłucz je pod bieżącą zimną wodą i przesortuj: usuń suche resztki, zepsute i niedojrzałe owoce. Borówki ponownie opłucz pod bieżącą wodą i wrzuć do durszlaka, a następnie posyp jagody ręcznikiem, aby całkowicie wyschły.
Krok 2
Jak nauczyć się gotować gotowane / b z mocnych borówek / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Weź mały rondel (od trzech do czterech litrów), wlej do niego 500 ml wody i zagotuj. jagody do wrzącej wody w małych porcjach i gotować przez 3-5 minut, następnie ostrożnie, aby ich nie zmiażdżyć, wyjąć je łyżką cedzakową i umieścić w specjalnie przygotowanym pojemniku (filiżanka, miska, rondel). pomóż pozbyć się lekko gorzkiego smaku jagód, które zblanszowałeś borówki, dodaj cukier i ciągle mieszając gotuj na małym ogniu przez 7-8 minut. -17 minut, od czasu do czasu mieszając. Po wyznaczonym czasie wyłącz dżem i ustaw go na 2 godziny, aby jagody były dobrze nasycone syropem cukrowym i sokiem
Krok 3
Patelnię z dżemem ponownie postawić na małym ogniu i podgrzewając do wrzenia gotować przez 15-17 minut. Pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć i ponownie doprowadź do wrzenia. Dodaj do niego cynamon, skórkę z cytryny i goździki. Gotuj dżem na małym ogniu do ugotowania przez 25-30 minut. Co więcej, musi być stale mieszany, aby wykluczyć możliwość spalenia. W gotowym dżemie borówkowym skórka jagód staje się przezroczysta, a kropla syropu nie rozlewa się po talerzu. Jeśli syrop okaże się jeszcze płynny, a jagody są już gotowe, wyjmij borówki z patelni łyżką cedzakową. Następnie gotuj syrop do miękkości, ciągle mieszając. Następnie ponownie połącz jagody z syropem i gotuj je razem przez kolejne 1-2 minuty. Gorący dżem natychmiast wlej do przygotowanych słoików i zwiń. Przenieś do ciepłego miejsca na 7-8 godzin.
