Borówka brusznica to smaczna i zdrowa jagoda, jest bogata w kwasy organiczne, cukry, witaminy. Z borówki brusznicy pozyskuje się doskonały dżem, który można stosować nie tylko jako przysmak, ale również stosować na przeziębienia jako naturalny środek przeciwgorączkowy.
Czy to jest to konieczne
-
- Przepis numer 1:
- borówka brusznica 1 kg;
- cukier 1,5 kg;
- woda do blanszowania 1, 5 łyżek.
- Przepis numer 2:
- borówka brusznica 5 łyżek.;
- gruszki obrane 700 g;
- cukier 1, 3 kg.
- Przepis numer 3:
- borówka brusznica 500 g;
- czarna porzeczka 500 g;
- cukier 1,5 kg;
- woda 1 łyżka.
Instrukcje
Krok 1
Przepis numer 1
Posortuj i dobrze spłucz jagody. Borówki blanszować przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie, a następnie przełożyć na sito, aby wypuścić szklankę wody.
Krok 2
Zagotuj syrop cukrowy w wodzie, której użyłeś do blanszowania. Zanurz w nim jagody i gotuj je przez 25-30 minut.
Krok 3
Wyłączyć ogień i pozostawić dżem z borówek do ostygnięcia. Ciepły dżem wlej do przygotowanych słoików.
Krok 4
Przepis numer 2
Posortuj i opłucz jagodę. Włóż do ciepłego piekarnika i gotuj, aż pojawią się soki.
Krok 5
Opłucz gruszki, obierz, wykrój rdzeń. Obrane gruszki pokroić w ósemki, następnie blanszować w gorącej wodzie przez 10-15 minut. Po zblanszowaniu owoce schłodzić, zanurzając je w zimnej wodzie na 2-3 minuty. Umieść gruszki w durszlaku, aby spuścić wodę.
Krok 6
Borówki wyjąć z piekarnika, odcedzić powstały sok i wymieszać z 1 kg cukru. Zagotuj mieszankę borówki brusznicy i cukru. Otrzymanym syropem polać gruszki i odstawić na 3-4 godziny.
Krok 7
Do duszonych borówek dodać pozostały cukier, przykryć i odstawić na jeden dzień w temperaturze pokojowej.
Krok 8
Syrop cukrowy gotujemy z gruszkami przez 10-15 minut na małym ogniu, następnie odstawiamy na 7-8 godzin.
Krok 9
Po 10 minutach gotujemy borówki. Po osiedleniu się po raz drugi zagotuj gruszki i połącz z gotowanymi jagodami. Dżem z borówki brusznicy i gruszki gotujemy przez 20-30 minut.
Krok 10
Przepis numer 3
Posortuj jagody według wielkości, usuń gałązki, suche resztki kwiatu i szypułki. Dokładnie opłucz borówki i czarne porzeczki pod zimną wodą.
Krok 11
Zagotuj szklankę wody i gotuj w niej jagody przez 2-3 minuty. Następnie spuść wodę z jagód, wymieszaj z cukrem i podpal. Gdy syrop się zagotuje, zanurz w nim owoce i gotuj z ciągłym gotowaniem przez 5-8 minut, usuwając pianę. Następnie gotuj dżem na małym ogniu przez 20-30 minut.
