Pizzę można zamówić przez telefon, co zwykle robi większość ludzi. Ale ugotowane w domu, samemu i z miłością, nigdzie go nie dostaniesz. W takim przypadku sam decydujesz, jaką będzie miał jakość i jakie składniki zostaną użyte. Ugotujemy prawdziwą włoską pizzę z mozzarellą i grzybami na cienkim cieście.
Czy to jest to konieczne
- Do ciasta: sól - 1/2 łyżeczki; cukier - 1 łyżka stołowa; świeże drożdże - 18 g; woda - 320 ml; mąka - 520 g.
- Do sosu: bazylia; cukier - 1/2 łyżeczki; sól - 1/2 łyżeczki; czosnek - 2 ząbki; pomidory - 10 szt.
- Do nadzienia: ser mozzarella - 400 g; Oliwa z oliwek; świeże grzyby.
Instrukcje
Krok 1
Pizza Mozzarella jest przygotowywana w następujący sposób. Rozgrzej piekarnik do 250 oC. Pomidory przekroić na pół i wyciąć szypułki. Zmiel je w blenderze. Umieścić na patelni i gotować przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Pasta powinna zgęstnieć.
Krok 2
Gdy sos się gotuje, zagnieść ciasto. W osobnej misce rozpuść cukier, ciepłą wodę i drożdże. Pozostaw masę w tym stanie przez 5 minut. Wsyp mąkę do drugiej miski, dodaj sól i wymieszaj. Zrób zagłębienie pośrodku.
Krok 3
Wlej wodę i drożdże do mąki i zacznij wyrabiać ciasto. Możesz najpierw użyć łyżki, a potem rąk. Doprowadzić ciasto, aż będzie gładkie. Ciasto będzie przez chwilę lepkie, ale nie dodawaj za dużo mąki.
Krok 4
Kontynuuj wyrabianie ciasta przez 8 minut, a następnie włóż z powrotem do posypanego mąką naczynia. Przykryj czystym ręcznikiem.
Krok 5
Aby dobrze ugotować pizzę z mozzarellą, dodaj do sosu posiekany czosnek i 6 łyżek oliwy z oliwek. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Dodaj 0,5 szklanki wody i posiekaną bazylię.
Krok 6
Najpierw musisz zagęścić sos, a następnie rozcieńczyć go wodą. Wtedy będzie gładka i smaczna. Dodaj cukier i sól do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na bok, pozwalając ostygnąć.
Krok 7
Kilka słów o nadzieniu. Możesz użyć: pomidorów, anchois, oliwek, szynki itp. Najważniejsze, że cienkie ciasto nie powinno mieć wielu dodatków. Nie przesadzaj, w przeciwnym razie dostaniesz ciasto francuskie. Pizza mozzarella powinna być lekka i cienka. Kształt i układ składników może być dowolny.
Krok 8
Gotowe ciasto podzielić na 8 kawałków. Jedną z nich cienko zwinąć i ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej specjalnym papierem. Posmaruj powierzchnię ciasta sosem. Na wierzch z nadzieniem serowym.
Krok 9
Pizza z mozzarellą jest prawie gotowa, wstawiamy ją do rozgrzanego piekarnika i gotujemy przez 10 minut. Czas może się różnić i zależy od grubości blachy do pieczenia. W przypadku, gdy jest gęsty, potrzeba mniej czasu i odwrotnie. Gotowe danie zachwyci wszystkich wokół swoim smakiem i wyglądem.
