Pizza to jedna z najpopularniejszych włoskich potraw na świecie. Jest podawany zarówno jako fast food, jak i w drogich restauracjach. Pizza początkowo była kiepskim jedzeniem, ponieważ można do niej włożyć prawie wszystko. Obowiązkowymi składnikami każdej pizzy są pomidory i ser, ale reszta zależy od Twojej wyobraźni. Klasyczna „Margarita” jest chyba najbardziej rozpowszechnionym zamówieniem na świecie. I jest przygotowany niezwykle prosto.
Czy to jest to konieczne
-
- 7 g suchych drożdży;
- 350 g mąki;
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka ciepłej wody;
- świeże pomidory lub pomidory we własnym soku;
- Ser Mozzarella;
- 1-3 ząbki czosnku;
- zmielony czarny pieprz;
- zielone liście bazylii.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw zrób ciasto drożdżowe na pizzę. Połącz mąkę i sól w głębokiej misce. Zrób zagłębienie w środku, wlej do niego drożdże. Dodaj oliwę z oliwek i trochę ciepłej wody. Rozpocznij wyrabianie ciasta łyżką, najlepiej drewnianą, w razie potrzeby stopniowo dolewając wodę. Ciasto może wymagać więcej mąki w zależności od jego jakości.
Krok 2
Ciasto położyć na posypanym mąką stole i przez kilka minut ugniatać rękoma do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto powinno pozostawać w tyle za dłońmi i wydawać dźwięki przypominające pisk podczas ugniatania. Powstałą bułkę umieść w ciepłym miejscu, przykryj czystym ręcznikiem i odstaw na 20-30 minut. W tym momencie przygotuj nadzienie.
Krok 3
Świeże pomidory zalać wrzątkiem, po nacięciu nożem u podstawy. Delikatnie obierz zmiękczoną skórkę i posiekaj pomidory. Jeśli używasz pomidorów we własnym soku, po prostu je pokrój.
Krok 4
Posiekać lub zmiażdżyć obrany czosnek, wymieszać z pomidorami, solą i pieprzem do smaku. Opłucz liście bazylii pod bieżącą wodą. Umieść nadzienie na rozgrzanej patelni i podgrzewaj na oliwie z oliwek przez kilka minut, aby powstał pachnący, gęsty sos. Możesz zostawić kilka prostych listków bazylii, aby udekorować swoją pizzę.
Krok 5
Ponownie zagnieść ugotowane ciasto, rozwałkować wałkiem na warstwę o grubości nie większej niż 1 cm. Za pomocą tego samego wałka ostrożnie przenieść ciasto na blachę do pieczenia i ponownie rozwałkować, aby nieco zmniejszyć grubość. Możesz rozciągnąć krawędzie podstawy palcami.
Krok 6
Ciasto posmarować ciepłym sosem pomidorowym, posypać kulkami mozzarelli i udekorować bazylią. Aby uzyskać ostrzejszy smak, możesz dodać tarty parmezan. Możesz również posmarować pizzę żółtymi lub czerwonymi plasterkami pomidora. Piecz pizzę w 200 stopniach Celsjusza przez około 20 minut, aż ser się rozpuści.
