Jeśli zdecydowałeś się samodzielnie upiec pizzę, to tak bezpretensjonalny przepis jak pizza neapolitańska z pomidorami i mozzarellą byłaby dla Ciebie doskonałą opcją. Jest dość łatwy w przygotowaniu i nie wymaga dużej ilości składników. Ale smak na pewno Cię zachwyci.
Czy to jest to konieczne
- Obsługuje 4:
- - 250 gramów mąki;
- - 1 łyżeczka soli;
- - 6 łyżek oliwy z oliwek;
- - 20 gramów drożdży;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 500 gramów pomidorów;
- - zmielony czarny pieprz;
- - 250 gramów sera mozzarella;
- - 1 łyżeczka suszonego oregano;
- - 60 mililitrów mleka.
Instrukcje
Krok 1
Weź mąkę i przesiej ją na szkiełku. A następnie zrób małe wcięcie pośrodku. Oddziel 20 gramów drożdży i posiekaj w zagłębieniu. Podgrzej 60 ml mleka i zalej drożdże. Lekko posyp mąką i przykryj czystym ręcznikiem na wierzchu. Umieść w ciepłym miejscu na 15 minut.
Krok 2
Teraz zagniatajmy ciasto. Do wszystkich składników dodać sól, 4 łyżki oliwy z oliwek i 65 ml wody. Zagnieść ciasto, powinno być gładkie. Ponownie przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu. W międzyczasie, gdy ciasto wyrośnie, rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Wyjmij blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Krok 3
Przygotujmy nadzienie. Odłóż kilka pomidorów do przybrania. Weź miskę i zalej gorącą przegotowaną wodą. Zanurz tam na chwilę pomidory. Jest to konieczne, abyś mógł łatwo usunąć z nich skórę. Posiekaj miąższ i włóż do rondla. Wlej 1 łyżkę oleju i gotuj na dużym ogniu przez 5 minut. Dopraw duszone pomidory solą, pieprzem i oregano. Obierz czosnek i przełóż przez prasę lub ruszt na drobnej tarce. Mozzarellę pokrój na małe plasterki.
Krok 4
Gdy przygotowywaliśmy nadzienie, ciasto w tym czasie powinno się podwoić. Lekko opłucz i podziel na kilka kawałków, w zależności od wielkości blachy do pieczenia lub naczynia do pizzy. W moim przypadku będą to 4 części. Rozwałkuj kulkę z każdej części i rozwałkuj ją na blasze do pieczenia. Na ciasto wyłożyć przygotowany przez siebie sos pomidorowy, a na wierzch krążki mozzarelli. Pokrój pozostałe pomidory na plasterki i udekoruj nimi pizzę. Skrop pozostałą oliwą z oliwek. Blachę włożyć do piekarnika i piec przez 15 minut. Podawaj gorącą pizzę. Smacznego!
