Prawdziwi koneserzy pizzy nie są zadowoleni ze standardowego asortymentu restauracji, kawiarni i sklepów. Swoje ulubione danie tworzą we własnej kuchni, degustując coraz to nowe przepisy. Wypróbuj nietypowe opcje, takie jak pizza z cebulą i pomidorami. Zestaw składników można uzupełnić serem, mięsem lub rybą. Ale pizza wegetariańska jest również bardzo smaczna.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- 400 g przesianej mąki;
- 15 g drożdży;
- 1 szklanka wody;
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól.
- Pizza z pomidorami i cebulą:
- 400 g ciasta;
- 6 mięsistych pomidorów;
- 2 cebule;
- Oliwa z oliwek;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
- Pikantna pizza z cebulą i serem:
- 400 g ciasta;
- 5 cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- 500 g pomidorów;
- pęczek świeżej bazylii;
- 100 g gorgonzoli;
- 100 g mozzarelli;
- Oliwa z oliwek;
- gotowy sos pomidorowy;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto. Drożdże rozpuścić w kubku ciepłej wody, przesianą mąkę włożyć do szkiełka, zrobić zagłębienie u góry i ostrożnie wlać do niego wodę i drożdże. Dodaj sól i oliwę z oliwek. Ciasto wyrabiać dokładnie przez co najmniej 15 minut – powinno stać się elastyczne i miękkie. Przykryj grudkę serwetką i umieść w ciepłym miejscu. Po godzinie na posypanym mąką stole rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Ułożyć na blasze do pieczenia lub w okrągłym naczyniu, nakłuć w kilku miejscach widelcem.
Krok 2
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Pomidory sparzyć, obrać, usunąć ziarna, miąższ posiekać nożem i nałożyć cebulę. Wymieszaj mieszankę, sól i pieprz. Podgrzewać na małym ogniu pod przykryciem przez 10-15 minut. Schłodzić nadzienie i równomiernie rozprowadzić na powierzchni ciasta. Włóż pizzę do nagrzanego piekarnika i piecz 15-20 minut.
Krok 3
Wypróbuj bogatszą i bardziej pikantną wersję z talerzem serów. Przygotuj ciasto według poprzedniego przepisu. Cebulę pokroić w cienkie krążki i smażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek, aż będzie przezroczysta. Drobno posiekaj czosnek i nałóż na cebulę. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i pestki, pokroić w plasterki. Posiekaj bazylię, pozostawiając kilka listków do dekoracji. Pokrój gorgonzolę i mozzarellę w kostkę.
Krok 4
Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i przełożyć na blachę do pieczenia. Nakłuj obrabiany przedmiot widelcem. Powierzchnię pizzy posmarować przygotowanym sosem pomidorowym, na wierzchu posmarować smażoną cebulę i czosnek, plastry pomidora i kostkę sera. Nadzienie posyp ziołami, solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Pizzę posyp lekko oliwą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 20-25 minut, przed podaniem pokrój na porcje i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.
