Jajka tradycyjnie używa się na śniadanie lub szybki obiad. Kiedy znudzi Ci się zwykła jajecznica, jajka sadzone czy omlet, możesz ugotować jajecznicę z cebulą, pomidorami i zieloną fasolką.
Takie danie okazuje się znacznie bardziej satysfakcjonujące niż zwykła jajecznica, a oprócz tego organizm otrzymuje niezbędne witaminy, pierwiastki śladowe i błonnik.
Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:
- jajka - 2 szt.;
- mrożona zielona fasolka - 200 g;
- pomidor - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- sól i przyprawy - do smaku;
- olej słonecznikowy.
Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej i wylej fasolę bez rozmrażania. Nie martw się, że nie zdąży się stopić i ugotować, fasola nie trwa długo.
Podczas smażenia fasoli umyj i pokrój pomidora - półpierścienie lub ćwiartkę. Obierz i pokrój cebulę w kostkę lub półpierścienie.
Gdy fasola się zrumieni, wrzuć warzywa na patelnię, dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez 3-5 minut.
Ubij jajka do miski i ubij widelcem. Wlej warzywa powstałą mieszanką, przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu przez kilka minut. Gotową jajecznicę układać na talerzach i podawać. W razie potrzeby możesz posypać naczynia drobno posiekanymi ziołami.
Szparagi można zastąpić kalafiorowymi (wstępnie gotowanymi) kwiatostanami kapusty, papryką, cukinią lub gotowanymi ziemniakami.
