Ryba z mostkiem i zieloną fasolką to bardzo smaczne i zdrowe danie, które nadaje się zarówno do świątecznych, jak i codziennych posiłków. Gotowanie zajmuje trochę czasu, a wynik jest po prostu pyszny.
Czy to jest to konieczne
-
- chuda ryba morska - 1,5 kg;
- polędwica wędzona - 400 g;
- cebula - 2 szt.;
- fasolka szparagowa (w puszkach) - 500 g;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki ja.;
- cukier granulowany - 1 łyżka. ja.;
- ½ soku z cytryny;
- pieprz;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Skaluj rybę. Ostrożnie wykonaj małe podłużne nacięcie wzdłuż brzucha, przez które usuń wszystkie wnętrzności. Użyj nożyczek, aby wyciąć skrzela. Głowy i ogony nie muszą być usuwane. Rybę dokładnie umyć od wewnątrz i od zewnątrz zimną wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami.
Krok 2
Polędwicę ostrożnie pokroić w bardzo cienkie plastry o grubości około 1-2 milimetrów. Każdą suszoną rybę natrzeć niewielką ilością mieszanki pieprzu i soli i zawinąć w plastry mięsa tak, aby tylko głowa i ogon pozostały otwarte.
Krok 3
Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Włożyć do durszlaka i zanurzyć w garnku z wrzącą wodą na 2-3 minuty, wyjąć i natychmiast zalać zimną wodą. Ważne jest, aby nieprzyjemna goryczka opuściła cebulę. Jeśli używasz słodkiej cebuli, nie musisz wykonywać tej procedury.
Krok 4
Odcedź fasolę ze słoika. Jeśli kupiłeś świeżą zieloną fasolę, najpierw gotuj ją we wrzącej, lekko osolonej wodzie przez 3-4 minuty.
Krok 5
Posmaruj naczynie nadające się do kuchenki mikrofalowej 1 łyżką oliwy z oliwek. Umieść w nim cebulę i fasolę. Przygotowaną rybę położyć na ruszcie grillowym. Pozostałe masło wymieszać z sokiem z cytryny, cukrem i solą. Posyp powstałą masą rybę.
Krok 6
Na górnym poziomie piekarnika umieścić grill z rybą, a na dolnym półmisek z warzywami. Ustaw moc mikrofal na 70% i włącz grill. Gotuj przez 10-15 minut.
Krok 7
Podawać na gorąco. Jako dodatek doskonale nadaje się do tego gotowany ryż lub smażone ziemniaki. Kremowy lub pomidorowy sos podawać osobno z rybą z polędwicą i zieloną fasolką.
