Dla wielu popcorn stał się istotną częścią chodzenia do kina. A zagorzali fani popcornu lubią rozmawiać o korzyściach zdrowotnych tego produktu, ponieważ w przeciwieństwie do chipsów i innych przekąsek, popcorn jest produktem naturalnym. Dietetycy nie podzielają tego stanowiska, wskazując, że oprócz korzyści, istnieje bardzo oczywista szkoda dla tego przysmaku.
Popcorn w czystej postaci jest produktem naturalnym, bogatym w witaminy i mikroelementy. Jak każde danie zbożowe, popcorn jest bogaty w witaminy z grupy B, potas. Wysoka zawartość węglowodanów i błonnika pozwala temu produktowi działać jako naturalny środek do czyszczenia ciała. Jednocześnie popcorn ma niską zawartość kalorii. Na przykład często zdarzają się przypadki, gdy regularne, umiarkowane spożycie popcornu umożliwiło walkę z otyłością.
Dzięki polifenolom zawartym w popcornu produkt ten jest dobrym sposobem na oczyszczenie jelit. Na Zachodzie kursy na czystej kukurydzy bez dodatków i barwników są zawarte w kompleksach dietetycznych.
Należy zauważyć, że tylko tak zwany czysty popcorn, przygotowany bez żadnych dodatków, posiada te właściwości. Ten rodzaj popcornu nie jest sprzedawany w kinach, a jego półprodukty nietrudno znaleźć w sklepach.
To właśnie smaki, aromaty i kolory nasycające różne rodzaje popcornu są głównym powodem negatywnego wpływu tego produktu na organizm. Na przykład wysoka zawartość cukru zamienia prawie dietetyczny produkt w wysokokaloryczny. W podobny sposób na organizm oddziałuje słony popcorn, który ze względu na nadmiar soli wywołuje jednocześnie silne pragnienie i zatrzymuje płyny w organizmie. Jednocześnie eksperci zastrzegają, że słony i słodki popcorn to najmniej szkodliwy dla organizmów rodzaj tego przysmaku. Popcorn zrobiony ze smaków i kolorów jest znacznie bardziej szkodliwy dla zdrowia.
Na przykład odmiany o smaku czekoladowym, karmelowym, serowym i owocowym powstają bez użycia ekstraktów z tych produktów. Aromaty służą do tworzenia aromatów, które są związkami chemicznymi. Kolejnym ważnym składnikiem takich preparatów są wzmacniacze smaku, które zwielokrotniają aktywność kubków smakowych. Wzmacniacze smaku same w sobie są nieszkodliwe, ale ich stosowanie w dużych ilościach może wywołać zaburzenia metaboliczne.
