Od pewnego czasu w wielu krajach uszy wieprzowe są uważane za bardzo cenny i wyrafinowany przysmak. I dotyczy to nie tylko krajów azjatyckich, ale także Europy. Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich niezwykłym daniem, możesz skorzystać z kilku popularnych przepisów na robienie sałatki z wieprzowych uszy.
Uszy wieprzowe dobrze komponują się z każdym pokarmem (grzyby, zioła, świeże warzywa, inne rodzaje mięsa), dlatego z tego produktu przygotowywane są różnorodne dania, które nie zmieściłyby się w książkach kucharskich. Uszy wieprzowe są używane na surowo, marynowane, smażone, gotowane, parzone, wędzone pod różnymi sosami.
Najczęściej z tego produktu przygotowuje się zdrowe, pożywne, ale niskokaloryczne sałatki. W kuchni krajów azjatyckich uważa się, że takie sałatki powinny zawierać nie więcej niż cztery składniki, a najważniejszym z tych składników są uszy wieprzowe.
Najsmaczniejsze są sałatki z marynowanych uszu. Ale jeśli dostępne są tylko surowe uszy wieprzowe, to można je również wykorzystać do gotowania, ale najpierw ten produkt należy dokładnie wypłukać, a następnie obrać i gotować do pełnego ugotowania przez około godzinę.
Sałatki z uszy wieprzowych są przygotowywane bardzo prosto i szybko, dosłownie w ciągu kilku minut. Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy.
Sałatka koreańska ze świeżymi warzywami i marynowanymi uszami wieprzowymi
Aby przygotować sałatkę warzywną z marynowanymi uszami, potrzebne będą następujące składniki:
- jeden duży świeży ogórek;
- marynowane uszy (360 g);
- majonez;
- jedna średniej wielkości papryka.
Pokrój marynowane uszy w bardzo cienkie paski, a następnie pokrój obrane słodkie papryczki. Pokroić w małe paski i świeży duży ogórek. Posiekane marynowane uszy i warzywa wrzuć do małej salaterki, wymieszaj z majonezem, udekoruj gałązkami ziół i odrobiną podsmażonego sezamu, jeśli chcesz.
Sałatka z czosnkiem prasowanym z gotowanymi uszami
Aby przygotować sałatkę czosnkową z prasowanymi ugotowanymi uszami, potrzebne będą następujące składniki:
- obrany ząbek czosnku;
- nasiona sezamu (2 łyżeczki);
- ciemny ocet ryżowy (1 łyżka. łyżka);
- prasowane gotowane uszy wieprzowe (sześć plastrów);
- 2 ostre papryki;
- 2 świeże ogórki;
- jasny sos sojowy (2 łyżki stołowe);
- olej sezamowy (1 łyżeczka).
Sezam usmażyć na patelni bez oleju na złoty kolor. Prasowane uszy i posiekać ogórki w cienkie paski, włożyć do kwadratowej salaterki, napełnić dressingiem, dodać czosnek, zmiażdżony pod prasą, posypać ostrą papryką i smażonym sezamem na wierzchu.
