Kto powiedział, że pilaw musi być gotowany w dużym kotle nad ogniem i tylko z baraniny? Pilaw można przygotować z dowolnego miejsca i z dowolnego miejsca. Jeśli w kuchni jest tylko kurczak, a naprawdę chcesz rozpieszczać swój dom gorącym, smacznym i aromatycznym daniem, ugotuj pilaw z kurczaka. Zajmie to trochę czasu, a smak Cię nie zawiedzie.
Czy to jest to konieczne
-
- 300 g mięsa z kurczaka
- jest to możliwe z kośćmi;
- 400 g ryżu długoziarnistego;
- 2 duże cebule;
- 2 marchewki;
- 1 mała główka czosnku;
- 1 łyżeczka kminku;
- 1 łyżeczka szafranu
- 10-15 jagód berberysu;
- 1 łyżeczka soli
- ½ szklanki oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój kurczaka na małe kawałki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj kurczaka. Smaż mięso na dużym ogniu przez kilka minut na złoty kolor. Umieść kurczaka w rondlu z grubym dnem lub specjalnym kociołku na pilaw.
Krok 2
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Smażyć na oleju na złoty kolor i umieścić w rondlu nad kurczakiem.
Krok 3
Obierz marchewki i pokrój je ostrym nożem w długie paski. Możesz zetrzeć marchewki, ale z posiekaną marchewką gotowe danie wygląda ładniej. Umieść na patelni, na której wcześniej smażony był kurczak. Podsmaż marchewki do miękkości i włóż do rondla z kurczakiem i cebulą łyżką cedzakową. Nie mieszaj.
Krok 4
Do rondelka wlać trochę wody tak, aby lekko przykryła warstwę marchewki, zagotować, posolić, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 5
Ryż opłucz dużą ilością wody, aż stanie się przejrzysty. Posyp ryżem kurczaka i warzywa. Lekko ubij łyżką. Ryż zalać wrzątkiem tak, aby woda przykryła go na około 2 cm, dodać kminek, berberys i szafran. Zwiększ ogień i zagotuj ryż. Następnie zmniejsz ogień i gotuj ryż, aż woda całkowicie się wchłonie. Nie musisz przykrywać patelni pokrywką.
Krok 6
Obierz główkę czosnku, ale nie rozdzielaj jej na goździki. Gdy ryż całkowicie wchłonie wodę, zmniejsz ogień i wbij w ryż główkę czosnku. Przykryj rondel pokrywką i gotuj pilaw na najniższym ogniu przez około 15 minut. Upewnij się, że się nie pali.
Krok 7
Zdejmij patelnię z ognia i pozwól pilawowi parzyć przez co najmniej 10 minut. Pilaw można położyć na dużym półmisku, przechylając tam cały garnek bez mieszania zawartości. Ryż będzie na dole, a kawałki kurczaka na wierzchu. Możesz też wymieszać pilaw w rondlu, a następnie natychmiast położyć go na talerzach. Jedz pilaw z kurczaka na gorąco i w dobrym towarzystwie.
