Pilaf to tradycyjna potrawa z krajów Bliskiego i Środkowego Wschodu. Jest również znany w Rosji. Każdy naród ma swoje sekrety gotowania, które polegają na wykorzystaniu różnych składników i przypraw. Wybór ryżu jest ważny w przygotowaniu pilawu. Ryż długoziarnisty jest uważany za najlepszy pokarm. Istnieje kilka sposobów podawania pilawu na stole. Niektóre narody jedzą nawet rękami, siedząc na podłodze.
Czy to jest to konieczne
-
- ryż (1 łyżka stołowa);
- tuszka z kurczaka (1 szt.);
- marchewki (1 szt.);
- cebula (1 szt.);
- koperek (1 pęczek);
- olej roślinny (50 g);
- woda (2, 5 łyżek.);
- Sól;
- pieprz;
- czosnek (4 ząbki).
Instrukcje
Krok 1
Pokrój kurczaka na małe kawałki. Wypłukać.
Krok 2
Wlej trochę oleju roślinnego do kociołka, włóż kawałki mięsa i smaż przez trzy do pięciu minut na dużym ogniu.
Krok 3
W tym czasie dokładnie opłucz ryż i namocz go przez trzydzieści do czterdziestu minut.
Krok 4
Obierz marchewki i cebulę, opłucz je.
Krok 5
Zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę na desce do krojenia. Umieść pokrojone warzywa na patelni i smaż na złoty kolor. Tylko nie mieszaj, układaj warstwami.
Krok 6
Zalej wodą i gotuj trochę, aż mięso będzie do połowy ugotowane przez około piętnaście minut.
Krok 7
Dobrze opłucz koperek, osusz i drobno posiekaj.
Krok 8
Umieść trzy do czterech liści laurowych.
Krok 9
Odcedź ryż, wrzucając go do durszlaka. Ostrożnie włóż ryż do kociołka. Napełnij wrzącą wodą (jeden do półtora centymetra nad poziomem ryżu). Na wierzchu połóż drobno posiekany koperek.
Krok 10
Gdy ryż wchłonie wodę, połóż ząbki czosnku (nada pilawowi delikatny aromat) na całej powierzchni i zamknij pokrywkę. Zmniejsz ciepło na kuchence do średniego lub niskiego. Gotuj przez kolejne piętnaście minut. Sprawdź, czy ryż jest ugotowany, powinien być ugotowany na pół, ale nie chrupiący. Jeśli ryż jest chrupiący, dodaj więcej wody i zagotuj.
Krok 11
Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw pokrywkę na kolejne dziesięć minut. Pilaw z kurczaka jest gotowy!
