Delikatne danie z pieczonych ziemniaków połączone z filetami rybnymi. Danie polane jest sosem jajecznym, który nadaje kawałkom ryby szczególnego smaku. To danie to świetna opcja na spokojny rodzinny obiad.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g lekko solonego fileta śledziowego;
- - 1 kg ziemniaków;
- - 300 g cebuli;
- - 3 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego;
- - 300 ml śmietany;
- - 2 jajka;
- - 30 g koperku.
- Na sos jajeczny:
- - 50 g masła;
- - 2 jajka;
- - 150 g cebuli;
- - ½ części cytryny;
- - 25 g koperku.
Instrukcje
Krok 1
Filet z solonego śledzia norweskiego moczyć w rozcieńczonym mleku z wodą przez 12-14 godzin. Namoczone filety śledziowe pokroić w duże plastry.
Krok 2
Obierz ziemniaki. Cebulę i koperek pokroić w małe plasterki, ziemniaki przygotować w postaci cienkich okrągłych plastrów - kulek. Na gorącej patelni usmaż posiekaną cebulę. Powalić jajka, aby pokryć kulki żaroodporne.
Krok 3
Blachę lub naczynie do pieczenia posmarować olejem słonecznikowym, nałożyć kulki ziemniaczane i śledzie. Każdą kulkę należy nasmarować ubitym jajkiem. Zapiekankę w naczyniu do pieczenia posyp posiekaną cebulą i plastrami koperku.
Krok 4
Ostatnia miska ziemniaków jest dobrze posmarowana jajkiem, na wierzch polewamy kwaśną śmietaną. Rozgrzej piekarnik i piecz zapiekankę przez 25-30 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Krok 5
Przygotuj sos: ugotuj jajka. Pokrój jajka na duże kawałki. Na patelni roztopić masło, dodać sok z cytryny. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, podgrzać na roztopionym maśle. Połącz z posiekanym jajkiem i koperkiem. Zapiekankę ułożyć na półmisku i polać sosem.
