Lasagna to tradycyjna włoska potrawa przyrządzana ze specjalnego rodzaju płaskiego makaronu. Po raz pierwszy lasagne zaczęli piec w Emilii-Romania, danie ugotowali w piekarniku na specjalnych patelniach bez uchwytu, na przemian cienkie warstwy cienkiego ciasta z gulaszem i parmezanem.
Przygotowanie żywności
Aby przygotować mięsną lasagne, będziesz potrzebować:
- 250 g arkuszy lasagne;
- 1 kg mięsa mielonego;
- 500 g pomidorów;
- 300 g twardego sera;
- 2 cebule;
- 1 marchewka;
- sól i pieprz do smaku.
Na sos:
- 1 litr mleka;
- 100 g masła;
- 2/3 szklanki mąki.
Gotowanie lasagne mięsnej
Obierz cebulę i drobno posiekaj, posiekaj też czosnek. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Ser zetrzyj na grubej tarce. Pomidory obrać, parząc je wrzątkiem, a następnie posiekać blenderem.
Smaż czosnek i cebulę na rozgrzanym oleju roślinnym, a następnie dodaj marchewki na patelnię, smaż przez 2-3 minuty. Mięso mielone włożyć na patelnię, doprawić solą i pieprzem. Gotuj składniki przez 15-25 minut na małym ogniu. Następnie dodać masę pomidorową, gotować jeszcze 10 minut, od czasu do czasu mieszając nadzienie do mięsnej lasagne.
Gotuj arkusze lasagne przez trzy minuty. Aby ciasto się nie sklejało, dodaj do wody 1 łyżkę oleju.
Przygotuj sos, do tego rozpuść masło, dodaj do niego mąkę, podsmaż tę mieszankę przez 1 minutę. Dodać mleko, następnie zagotować sos, cały czas mieszając i doprawić solą. Upewnij się, że nie ma grudek. Gotuj sos, aż osiągnie konsystencję płynnej śmietany.
Nasmaruj naczynie do pieczenia lasagne mięsną olejem roślinnym. Połóż pierwszą warstwę na dole - prześcieradła. Na wierzchu posmarować połowę mięsa mielonego, polać mięso mielone 1/3 sosu i posypać połową startego sera. Nadzienie przykryć arkuszami, następnie ułożyć resztę mięsa mielonego, wlać 1/3 sosu i posypać serem. Wylej pozostały sos na lasagne.
Umieść naczynie w piekarniku i gotuj włoskie danie w 180 stopniach przez 45 minut.
Mięsna lasagne jest gotowa!
