Przepisy na klopsiki znajdują się w wielu kuchniach narodowych i w każdym przypadku mają swoją charakterystyczną „skórkę”. Dotyczy to również fińskiego przepisu na klopsiki, którego delikatny smak spodoba się nawet wybrednym smakoszom.
Będziesz potrzebować:
1 duża cebula
500 gram mieszanego mięsa mielonego (wieprzowina i wołowina);
200 gramów śmietany 20% tłuszczu;
1 jajko;
1 łyżka bułki tartej
1 łyżka masła (rozpuść i ostudź);
1 łyżeczka soli, pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia cebuli i klopsików.
Śmietanę i bułkę tartą wymieszać na jednolitą masę, odstawić na 15 minut. W tym czasie drobno posiekaj cebulę i podsmaż na odrobinie oleju na złoty kolor. Dodaj jajko, ghee, mięso mielone, smażoną cebulę, sól i pieprz do mieszanki kwaśnej śmietany i sucharów. Wymieszaj wszystko razem, a następnie lekko ubij. Za pomocą łyżeczki uformuj z powstałej masy małe kulki - klopsiki, smaż je ze wszystkich stron na oleju na złoty kolor.
Fińskie gospodynie serwują takie klopsiki z borówką utartą w sosie cukrowym i puree ziemniaczanym.
