Fińska kuchnia narodowa opiera się na wykorzystaniu prostych i bardzo wysokiej jakości produktów. Grzyby rosną w Finlandii w ogromnych ilościach - czasami rosyjscy turyści są zdumieni, że luksusowe borowiki i borowiki rosną w miejskich parkach dosłownie pod nogami i nikt ich nie wybiera! Finowie używają grzybów w różnych potrawach. Jednym z nich jest fińska pieczarka (Sienipiirakka).
Będziesz potrzebować:
Dla testu:
2 jajka;
1 szklanka mleka;
150 gramów zmiękczonego masła;
1 łyżeczka cukru
0,5 łyżeczki soli;
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
1 szklanka mąki.
Do wypełnienia:
500 gramów dowolnych grzybów, pieczarek nadaje się w naszych warunkach;
2 duże cebule;
300 gramów dowolnego twardego sera - zetrzyj na drobnej tarce, podziel na trzy równe części;
zielenie, czosnek do smaku.
2 łyżki oleju roślinnego.
Aby przygotować nadzienie, musisz pokroić grzyby i cebulę na małe kawałki, wszystko razem smażyć przez 10 minut na oleju roślinnym. Do pieczarek dodać drobno posiekane zioła, posiekany czosnek i 1/3 startego sera, dobrze wymieszać.
Aby przygotować ciasto, ubij jajka cukrem i solą. Podczas ubijania dodać masło, mleko i sodę oczyszczoną. Dodać mąkę i zagnieść ciasto.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, włóż 2/3 ciasta, równomiernie rozłóż nadzienie grzybowe, posyp 1/3 sera. Zamknąć nadzienie pozostałym ciastem, posypać 1/3 sera. Wstawiamy naczynie do piekarnika i pieczemy ciasto na złoty kolor przez około 30 minut w temperaturze 200 stopni. Gotowe ciasto trochę schłodzić, pokroić na porcje. Smacznego!
