Z dzikich jagód uzyskuje się wspaniałe wypieki - domowe, aromatyczne, delikatne. Przedstawiamy przepis na fiński placek ze świeżymi jagodami. Jeśli uzyskanie świeżych jagód jest problematyczne, zrobią to mrożone.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g kwaśnej śmietany;
- - 150 g jagód, mąka;
- - 100 g twarogu, masło;
- - 75 g cukru;
- - 50 g migdałów;
- - 3 żółtka;
- - 1 jajko;
- - wanilina, sól.
Instrukcje
Krok 1
Do ciasta posiekaj nożem schłodzone masło z mąką, twarogiem, posiekanymi migdałami i szczyptą soli. Dostaniemy posiekane ciasto, wbijemy do niego jajko, dokładnie wymieszamy.
Krok 2
Naczynie do pieczenia przykryj papierem do pieczenia, włóż do niego gotowe ciasto, uformuj małe boki, przekłuj widelcem w kilku miejscach i wstaw do lodówki na około 1 godzinę do ostygnięcia.
Krok 3
Przygotuj nadzienie: śmietanę wymieszaj z żółtkami, cukrem i wanilią na gładką masę. Zamiast waniliny nadaje się również cukier waniliowy - potrzebny jest do nadania specjalnego smaku gotowemu ciastu.
Krok 4
Otrzymane nadzienie wylać na schłodzone ciasto w formie, posypać świeżymi lub mrożonymi jagodami. Jeśli jagody są zamrożone, nie trzeba ich wcześniej rozmrażać.
Krok 5
Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz przez 30-40 minut. Oczywiście trzeba kierować się piekarnikiem i wielkością formy (podany czas jest przybliżony dla formy o średnicy 23 centymetrów). Zagęszczone nadzienie to znak, że ciasto jest gotowe.
Krok 6
Przed wyjęciem wypieków z patelni i pokrojeniem na porcje, pozwól Fińskiemu Ciasto Jagodowe ostygnąć. Ta zasada dotyczy każdego innego ciasta jagodowego.
