Głównym składnikiem barszczu zielonego jest szczaw, który nadaje oryginalny kwaśny smak. Przygotowanie zielonego barszczu nie jest trudne - po ugotowaniu możesz spokojnie włączyć go do swojego menu.
Czy to jest to konieczne
200 gram wołowiny, pęczek szczawiu, 3 małe ziemniaki, 1/2 marchewki, 1/2 cebuli, 2 ząbki czosnku, 3 jajka, liść laurowy, sól, pieprz
Instrukcje
Krok 1
Opłucz wołowinę pod zimną wodą, włóż do garnka z wodą i gotuj przez 40 minut. Jeśli powstanie piana, usuń ją.
Krok 2
Dobrze wypłucz szczaw i pokrój. Obierz ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki zetrzeć na grubo, czosnek na drobno zetrzeć, cebulę posiekać.
Krok 3
Włóż ziemniaki do gotującego się bulionu i gotuj przez 5-7 minut. Następnie dodaj szczaw, sól, pieprz i wymieszaj.
Krok 4
Smażyć marchew, cebulę i czosnek na odrobinie oleju roślinnego i wlać do bulionu.
Krok 5
Jajka ugotować na twardo, obrać ze skórki. Dwa jajka pokrój w dużą kostkę i włóż do barszczu. Pozostałe jajko pokrój w ćwiartki.
Krok 6
Gdy ziemniaki będą miękkie (delikatne), wrzuć liść laurowy i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
Krok 7
Na talerz włożyć kilka plasterków jajek i przykryć barszczem. Smacznego!
