Barszcz zielony robi się z dowolnego mięsa, ale najbogatsza jest wołowina. Przepis na gotowanie jest tak prosty, że z łatwością poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni domowa.
Składniki:
- 500 g wołowiny;
- liść laurowy;
- olej słonecznikowy;
- pieprz;
- kilka jajek;
- 3-4 bulwy ziemniaka;
- żarówki;
- marchewka;
- pęczek szczawiu.
Przygotowanie:
- Najpierw dokładnie opłucz wołowinę i dodaj wodę. Postaw rondel na ogniu i zagotuj. Następnie wodę należy spuścić, a mięso ponownie wypłukać. Ponownie zalać wodą i zagotować. W trakcie gotowania pojawi się piana, którą należy usunąć. Następnie dodaj sól do mięsa i dalej gotuj na małym ogniu. Mięso będzie gotować przez 1,5 godziny.
- Następnie musisz obrać cebulę i pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj marchewki lub pokrój w paski. Dodaj trochę posiekanych warzyw do bulionu. Wyślij tam liście laurowe.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Można go napełnić wodą lub po prostu spłukać.
- Gdy mięso jest już całkowicie ugotowane, możesz dodać ziemniaki. Drugą połowę cebuli i marchewki usmażyć na patelni do miękkości. Następnie dodaj gotowe smażenie do bulionu.
- Szczaw opłukać i osuszyć. Po czym będzie musiał być drobno posiekany. Dodaj posiekany szczaw do barszczu.
- Jajka należy gotować osobno. Następnie ostudź i obierz, pokrój w drobną kostkę i dodaj do bulionu.
- Gotowane mięso oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki. Odeślij mięso z powrotem do bulionu.
- Następnie musisz spróbować barszczu na sól. Danie powinno być trochę kwaśne. To jest nieodłączne od barszczu zielonego. Jeśli czegoś brakuje, możesz dodać sól lub przyprawę. Gotowy barszcz zielony można podawać ze śmietaną.
