Śledź jest dobry w całości, ale czasem chcesz urozmaicić stół ciekawymi przekąskami. Pasztet śledziowy jest niesamowicie smaczną przekąską, robi się go szybko, zbyt szybko je się, wygląda świątecznie na każdym stole. Taką pastę można rozsmarować na grzankach lub chlebie, ugotować z nią kanapki, wykorzystać jako nadzienie do jajek lub pomidorów.
Przepis na zrobienie pasztetu śledziowego nr 1
Składniki:
- 2 średnie śledzie (wędzone);
- 4 gotowane jajka;
- 250 g sera;
- 200 g masła.
Ugotowane jajka kurze obieramy, przecieramy przez maszynkę do mięsa razem ze śledziem, serem i masłem. Wymieszaj powstałą masę, w razie potrzeby dodaj ulubione przyprawy. Dla pikanterii zaleca się dodanie do pasztetu kilku posiekanych ząbków czosnku.
Przepis na zrobienie pasztetu śledziowego nr 2
Składniki:
- 2 duże śledzie;
- 120 g gotowanego lub smażonego mięsa;
- 100 g boczku wędzonego;
- 2 gotowane ziemniaki;
- 1 ogórek kiszony, cebula;
- 1 średnio słodko-kwaśne jabłko;
- 3 łyżki. łyżki majonezu;
- 1 łyżeczka margaryny;
- sól, pieprz, chrzan do smaku.
Obierz śledzie z kości i skóry. Filet śledziowy przetrzeć przez maszynkę do mięsa razem z ogórkiem, ziemniakami, jabłkiem, boczkiem i dowolnym gotowanym mięsem. Lepiej wziąć jabłko z Antonovskoye. Lepiej dwa razy pominąć pasztet. Dodaj posiekaną i usmażoną cebulę, majonez, przyprawy. Ubij, pasta śledziowa jest gotowa.
