Jaja przepiórcze to bardzo przydatny produkt, aw niektórych przypadkach nawet niezastąpiony. A bardzo ważne jest przygotowanie tego produktu w taki sposób, aby zminimalizować straty cennych i odżywczych składników. Jednym z tych delikatnych sposobów jest gotowanie jajek przepiórczych.
Instrukcje
Krok 1
O jajkach przepiórczych można powiedzieć, że są unikalnym kompleksem witamin o wspaniałych właściwościach. Witaminy, minerały, aminokwasy egzogenne – wszystko to jest skoncentrowane w jajach przepiórczych w tak wysokim stężeniu, że od dawna zostały wyniesione do rangi produktów leczniczych. Jaja przepiórcze nie są podatne na zakażenie salmonellą, dzięki czemu można je spożywać na surowo, bez obawy o zakażenie salmonellą. Lepiej jednak nie podawać surowego produktu dzieciom poniżej trzeciego roku życia, więc zobaczmy, jak prawidłowo ugotować takie jajka.
Krok 2
Jaja przepiórcze są znacznie mniejsze niż jaja kurze, a ich skorupki są znacznie cieńsze. Dlatego do gotowania lepiej położyć je w zimnej wodzie. Mycie jajek przed gotowaniem jest opcjonalne, ale wysoce pożądane. Czyste jajka należy ostrożnie przełożyć do rondla z zimną wodą, ustawić na maksymalnym ogniu i starać się nie przegapić wrzenia. Jajka przepiórcze gotują się bardzo szybko. Półtorej minuty po ugotowaniu jajka na miękko będą gotowe, na jajka na twardo warto poczekać 3 minuty. Gotowe jajka należy natychmiast wyjąć z wrzącej wody i natychmiast umieścić pod bieżącą zimną wodą, aby ułatwić ich czyszczenie.
Krok 3
Nawiasem mówiąc, jajko jest zawsze łatwiejsze do czyszczenia, jeśli zaczniesz ten proces od cienkiego końca. Gotowane jajka na twardo można stosować zarówno w czystej postaci, jak i w postaci sałatek lub dodatków do innych potraw. Nie należy również wyrzucać skorupek spod jaj, zawiera wapń w połączeniu z pierwiastkami śladowymi, które pomagają mu w pełni się przyswajać, dlatego drobno zmielone skorupki okażą się wartościowym dodatkiem do żywności w diecie małych dzieci i starsi.
