Focaccia to lekki i aromatyczny włoski chleb. Zazwyczaj focaccia jest pieczona z ziołami, przyprawami, warzywami i serem. Chleb ten podawany jest z absolutnie dowolnymi daniami mięsnymi i rybnymi, a także warzywami i serami.
Czy to jest to konieczne
- - 3/4 szklanki ciepłej wody;
- - 1 łyżeczka suszonych drożdży;
- - szczypta cukru;
- - 2 szklanki mąki;
- - 1 łyżeczka soli;
- - 4 łyżki oliwy z oliwek;
- - 1 główka czosnku;
- - garść posiekanej kolendry.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić focaccię, weź średniej wielkości miskę, wlej do niej wymaganą ilość wody, dodaj cukier granulowany i wymieszaj. Następnie do słodkiej wody dodaj suche drożdże.
Krok 2
W drugiej misce wymieszaj przesianą mąkę, sól i jedną łyżkę oliwy z oliwek. Wymieszane drożdże wlać na mąkę. Zagnieść ciasto przez 10 minut. Następnie umieść go w czystym rondlu, przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu jak kaloryfer.
Krok 3
W tym czasie obieramy główkę czosnku, zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 45 minut. Gdy czosnek będzie gotowy, posiekaj go blenderem lub robotem kuchennym. Dodaj do niej kolendrę i 3 łyżki oliwy z oliwek, dobrze wymieszaj.
Krok 4
Gdy ciasto wyrośnie i podwoi się, uformuj z niego grube ciasto i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Umieść focaccię w nagrzanym piekarniku na 30 minut. Po upływie czasu posmaruj chleb mieszanką masła, czosnku i ziół, a następnie odstaw na kolejne 25 minut.
Krok 5
Focaccia czosnkowa jest gotowa! Podawać ze świeżymi warzywami i serkiem śmietankowym.
