Focaccia to tradycyjny włoski chleb, wypiekany w wysokiej temperaturze, wierzch posmarowany oliwą, posypany solą i ziołami. Do focaccii możesz dodać kapary, oliwki, pomidory, ser i różne przyprawy, okazuje się, że jest bardzo przewiewna i pachnąca.
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji:
- - 4, 5 filiżanek mąki pszennej;
- - 2 szklanki wody;
- - 25 pestek oliwek;
- - 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - 2 łyżeczki suszonych drożdży, tyle samo soli;
- - świeży rozmaryn.
Instrukcje
Krok 1
Do miski wlać 2 szklanki wody, dodać drożdże, wymieszać, odstawić na 10 minut.
Krok 2
Następnie dodaj prawie całą mąkę, sól do miski, zagniataj ciasto. Połóż na posypanej mąką powierzchni i wyrabiaj przez kolejne 10 minut.
Krok 3
Gotowe ciasto zwinąć w kulkę, włożyć do miski, przykryć pokrywką, odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Krok 4
Rozłóż blachę do pieczenia oliwą z oliwek, przenieś do niej ciasto. Rozłóż na blasze do pieczenia, pozostaw na dziesięć minut.
Krok 5
Ciasto posyp oliwą, wbij oliwki, posyp posiekanym rozmarynem. Pozostaw focaccię w ciepłym miejscu na 30 minut.
Krok 6
Ciasto nakłuć palcem w kilku miejscach, wstawić do nagrzanego piekarnika (250 stopni), gotować 20 minut. Po 10 minutach sprawdź stan focaccii, ciasto może zacząć się palić, po czym natychmiast wyjmij je z piekarnika. Podawaj na ciepło.
