Mięso królika jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Nie zawiera tłuszczów, jest bogaty w witaminy i minerały niezbędne do rozwoju organizmu i jego normalnego funkcjonowania. Gotowanie królika nie trwa długo. Mięso królika jest dobrze smażone, pieczone i duszone. Aby to zrobić, konieczne jest prawidłowe wykorzystanie niektórych części tuszy mięsnej.
Czy to jest to konieczne
-
- mięso królicze;
- ocet winny;
- marchewka;
- papryka;
- czarny pieprz;
- cebula;
- Sól;
- ocet jabłkowy lub winny;
- wino stołowe;
- Oliwa z oliwek;
- czosnek;
- sos śmietanowy;
- pomidory;
- warzywa;
- surowica mleczna;
- Liść laurowy.
Instrukcje
Krok 1
Grzbiet królika idealnie nadaje się do pieczenia. Mięso umyć, oczyścić z tłuszczu i nadmiaru włókien i pozostawić na kilka godzin do namoczenia w słabym roztworze octu. Następnie pokrój na porcje i usmaż na patelni. Do smażenia można użyć tłuszczu wcześniej usuniętego z królika. Dodać drobno pokrojone warzywa (marchew, papryka), przyprawy (pieprz czarny, cebula, sól), przygotować dodatek ryżowy lub gryczany.
Krok 2
Grzbiet królika można upiec w piekarniku. Najpierw dobrze namocz mięso w wodzie, aby było bardziej miękkie i delikatne. Do wody można dodać ocet jabłkowy lub ocet winny. Następnie królika marynujemy w białym lub czerwonym winie lub nacieramy oliwą z oliwek i zmiażdżonym czosnkiem (1-2 główki) i wstawiamy do lodówki na dwie godziny. Po zamarynowaniu królika pokrój go na kawałki o wymiarach około 5 x 5 cm, włóż do gęsiej patelni, na wierzch ułóż posiekaną marchewkę, posyp drobno posiekanym czosnkiem, przyprawami, zalej sosem śmietanowym i włóż do podgrzanego piekarnik. Powinien być pieczony w temperaturze 150-170 ºС do pełnego ugotowania (40-60 minut).
Krok 3
Przód tuszy króliczej jest zwykle używany do gotowania lub duszenia. Mięso namoczyć w wodzie, pokroić na małe kawałki, dusić w kotle w tłuszczu usuniętym z królika. Dodać drobno posiekaną marchewkę, cebulę, paprykę, pomidor, zioła, przyprawy (sól, pieprz). To danie można podawać z pieczonymi ziemniakami lub dowolnym innym dodatkiem.
Krok 4
Z brzusznej części tuszy króliczej pozyskuje się pyszny grill. Mięso wstępnie marynować przez 3-5 godzin w serwatce, soku pomidorowym, wodzie z octem lub białym winie. Dodać przyprawy (sól, pieprz, liść laurowy) i dobrze grillować. Szaszłyk z królika okazuje się delikatny i smaczny. Można go doprawić sokiem z cytryny lub cebulą namoczoną w roztworze octu.
