Jagody są źródłem niezbędnych dla organizmu witamin. Najlepiej spożywać je świeże. Możesz zrobić tłuczone ziemniaki, mus, kompot, galaretkę, sok z jagód. Są również używane do pieczenia ciast. Latem weź do tego świeże jagody, a zimą mrożone.
Czy to jest to konieczne
-
- Ciasto malinowe:
- 3 jajka;
- 125 g masła;
- 3 łyżki cukru pudru;
- 250 g mąki;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- 1 łyżeczka kwasu cytrynowego
- 500 g malin;
- 0,5 szklanki cukru pudru.
- Ciasto wiśniowe:
- 1 jajko;
- 1 żółtko;
- 100 g masła;
- 3 łyżki cukru;
- 50 g cukru pudru;
- 2 łyżki skrobi;
- skórka z 1 pomarańczy;
- 2 szklanki mąki;
- 2 łyżki wody;
- 450 g wiśni bez pestek.
Instrukcje
Krok 1
Tarta malinowa 125 g masła wyjąć z lodówki na kilka godzin przed zrobieniem tarty i pozostawić w temperaturze pokojowej.
Krok 2
Oddziel białka i żółtka od 3 jajek. Białka włożyć do filiżanki, przykryć i wstawić do lodówki.
Krok 3
Ubij 125 g miękkiego masła, 3 czubate łyżki cukru pudru i 3 żółtka, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 4
W osobnej misce wymieszaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej z 1 łyżeczką kwasku cytrynowego, dodaj 250 g mąki. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
Krok 5
Przygotowaną mąkę połączyć z mieszanką masła, żółtek i cukru. Zagnieść ciasto.
Krok 6
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i włożyć do niej ciasto. Rozłóż ciasto równomiernie na dnie formy rękami, uformuj boki.
Krok 7
Przygotuj nadzienie. Ubij 3 białka jajek do uzyskania gęstej, stabilnej piany.
Krok 8
Wymieszaj piankę proteinową z 500 g malin.
Krok 9
Umieść nadzienie na cieście.
Krok 10
Umieść blachę do pieczenia w umiarkowanie nagrzanym piekarniku i piecz do miękkości, około 25-30 minut.
Krok 11
Cherry Pie Mash 2 szklanki mąki z 1 żółtkiem, 100 g masła, 3 łyżki cukru pudru, 1 skórka pomarańczowa i 2 łyżki wody.
Krok 12
Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 13
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
Krok 14
Połowę ciasta rozwałkować na warstwę i włożyć do foremki. Rozłóż wiśnie równomiernie na wierzchu.
Krok 15
Wymieszaj 2 łyżki skrobi i 50 g cukru pudru. Przesiej powstałą mieszaninę na wiśnie.
Krok 16
Drugą połowę ciasta rozwałkować na warstwę.
Krok 17
Brzegi dolnej warstwy ciasta zwilżyć wodą, przykryć drugą warstwą ciasta i uszczypnąć brzegi.
Krok 18
Posmaruj powierzchnię ciasta roztrzepanym jajkiem.
Krok 19
Ciasto pieczemy w 200 stopniach przez około 30-35 minut.
Krok 20
Gotowe ciasto schłodzić na patelni, następnie wyjąć i pokroić na porcje.
21
Podawaj ciasta z wybranym napojem.
