Zarówno dorośli, jak i dzieci lubią ciasta. Z czym można upiec ciasta w Wielkim Poście?
Ciasta wielkopostne to świetny pomysł na weekendową przekąskę lub kolację.
Oto kilka pomysłów na przepisy, które pokochasz Ty i Twoja rodzina:
· Nadzienie dyniowe i cebulowe. Dynię obrać i pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać. Powinno być dużo cebuli, więc ciasto będzie smaczniejsze. Wymieszaj warzywa, sól i pieprz do smaku. To nadzienie może być stosowane do zamkniętych ciast lub do tortu z grilla.
· Ciasto z suszonymi owocami. Suszone owoce namoczyć w niewielkiej ilości wrzącej wody. Gdy będą miękkie, zmiel je blenderem i dodaj trochę dżemu.
· Placki cebulowe. Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym. Przy takim nadzieniu dobrze jest rzeźbić małe placki i podawać je z chudym kapustą lub barszczem.
· Nadzienie z grochu. Groszek opłukać, namoczyć w dużej ilości wody. Gotuj do miękkości, dopraw solą. Powstałe puree nie powinno być płynne. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju na złoty kolor.
· Nadzienie z marchwi i suszonych owoców. Marchewki pokroić w cienkie paski, suszone owoce namoczyć we wrzącej wodzie i pokroić. Marchewki dusimy w niewielkiej ilości wody, dodajemy suszone owoce. Odczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.
· Ziemniaki z grzybami. Ziemniaki ugotować i rozgnieść. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju i dodać posiekane pieczarki. Pieczarki dusimy i do nadzienia dodajemy ziemniaki.
· Jabłka z orzechami. Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Dodaj posiekane orzechy włoskie, cynamon i cukier do smaku, wymieszaj.
· Nadzienie ze słodkiej fasoli. To niezwykłe nadzienie jest bardzo popularne w Japonii. Czerwoną fasolę namoczyć w wodzie, gotować do miękkości. Zetrzyj fasolę i dodaj cukier do smaku. Do gotowego nadzienia dodaj łyżeczkę oleju roślinnego.
· Dobrym pomysłem na świąteczny stół jest kulebyak z kilkoma nadzieniami. Przygotuj kilka nadzień, na przykład ryż (gotuj do miękkości), boczniaki (drobno posiekaj pieczarki i cebulę, dusić) i kapustę (siekaj, dusić do miękkości). Piecz cienkie, chude naleśniki. Średnica naleśników powinna być taka sama jak średnica ciasta. Ciasto rozwałkowujemy na placek i układamy na nim najsuchsze nadzienie (w naszym przypadku ryż), przykrywamy naleśnikiem, na którym układamy drugie nadzienie. Przykryj go również naleśnikiem. Naleśnik przykryć trzecim nadzieniem, najbardziej soczystym. Ciasto przykryć ciastem i upiec. Podczas pieczenia sok z górnego nadzienia nasyci całą kulebyakę, czyniąc ją delikatną i soczystą.
Skorzystaj z tych przepisów na nadzienie, a na pewno dostaniesz pyszne ciasta.
