Babeczki to chyba najłatwiejszy do przygotowania deser. To prosty przepis z nieskomplikowanymi składnikami, które można znaleźć w każdym domu. Dzięki tym różnym nadzieniom możesz zachwycać swoją rodzinę nawet każdego dnia, zaskakiwać gości na przyjęciach i doskonalić swoje umiejętności kulinarne.
Przepis na pieczenie babeczek:
- 1,5 szklanki mąki (najlepiej przesianej);
- szklanka cukru (do smaku, mniej);
- 150 g masła (roztopionego);
- łyżeczka sody, ocet gaszony (wymagane!);
- 4 łyżki kwaśnej śmietany;
- 3 jajka;
- szczypta soli;
- worek waniliny (mniej lub nawet wykluczony).
Z przyborów kuchennych: metalowe naczynie do pieczenia i papierowe (silikonowe) foremki.
Ciasto powinno być jak gęsta śmietana. Piec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez około 20 minut. Będzie gotowy, gdy po przebiciu wykałaczką ciasto nie pozostanie. Babeczki powinny być miękkie, a nie złotobrązowe.
Uwaga! Forma powinna być wypełniona ciastem do 3/4 objętości.
10 dodatków do muffinek (babeczek)
1. Rodzynki. To najpopularniejszy i klasyczny składnik. Nie zapomnij namoczyć jagód w gorącej wodzie. Konieczne jest, aby zmiękły i puchły. Wtedy będzie bardzo smacznie.
2. Orzechy (mieszanka owoców i orzechów). Polecam zmielić to nadzienie na małe kostki w blenderze.
3. Owoce kandyzowane. Wielokolorowe kandyzowane owoce są nie tylko pyszne, ale i piękne. Babeczka z czerwono-zielono-żółtymi plamami rozweseli Cię. Nie zapomnij zmielić takiego nadzienia.
4. Mak. Należy go zalać wrzącą wodą, w przeciwnym razie smak nie będzie odczuwalny. Osuszyć papierowym ręcznikiem przed dodaniem do ciasta.
5. Płatki kokosowe. Dodaj więcej, aby uzyskać bardziej kokosowy smak.
6. Żurawina, borówka to moje ulubione nadzienie. Jagody dają delikatną i przyjemną kwaskowatość połączoną ze słodkim ciastem.
7. Skórka cytryny i pomarańczy. Klasyczny składnik. Dla konserwatywnych hostess.
8. Przyprawy (imbir, gałka muszkatołowa, cynamon). Najważniejsze, żeby nie przesadzić.
9. Chipsy czekoladowe. Aby uzyskać przyzwoity miękisz, schłodź tabliczkę czekolady w lodówce, a następnie w blenderze przez kilka sekund. Gotowy.
10. Gęsty dżem. Takie wypełnienie musi być gęste. Maksymalna łyżeczka. Nie przesadzaj, bo ciastko nie zadziała.
