W upalny letni dzień tak przyjemnie jest zadowolić domowników lekką, pachnącą zupą. Barszcz szczawiowy to świetne danie na upalny dzień. Co więcej, szczaw rośnie obficie tylko latem.
Czy to jest to konieczne
-
- Bulion;
- Ziemniaki - 8 szt.;
- Marchewki - 2 szt.;
- Cebula - 2 szt.;
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki ja.;
- Mąka - 1 łyżka. ja.;
- Szczaw (kiść);
- Zieloni (koperek
- Pietruszka
- Zielony cebula);
- Sól;
- liść laurowy;
- Jajko - 2 szt.;
- Czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Ugotuj bulion. Barszcz ten można gotować w dowolnym bulionie mięsnym, bulionie warzywnym, a nawet wodzie. Ten przepis jest przeznaczony na 4 litry dowolnego gotowego bulionu.
Krok 2
Obierz dwa ziemniaki. Zagotuj bulion i zanurz dwa całe ziemniaki we wrzącym bulionie. Dusić na najmniejszym ogniu.
Krok 3
Przygotuj pieczeń. Aby to zrobić, obierz cebulę. Posiekaj drobno nożem. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Dobrze rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż w nim cebulę i marchew. Dodaj 1 łyżkę mąki. Wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj pastę pomidorową. Wymieszać, posolić i popieprzyć do smaku. Pozostaw pieczeń na wolnym ogniu przez 5-10 minut.
Krok 4
Obierz resztki ziemniaków. Dokładnie umyć i pokroić w kostkę lub kostkę jednakowej wielkości. Umieść posiekane ziemniaki we wrzącym bulionie. Dodaj liście laurowe. Gdy kawałki ziemniaków się ugotują, wyłowić z bulionu dwa całe ziemniaki. Zetrzyj je delikatnie na puree i dodaj z powrotem do bulionu.
Krok 5
Do barszczu dodać przygotowaną pieczeń. Złap liść laurowy.
Krok 6
Dobrze umyj zielenie i szczaw, lekko osusz. Drobno posiekaj nożem pietruszkę, koperek, szczaw i zieloną cebulę. Dodaj do barszczu.
Krok 7
Ugotuj jajka. Obierz i pokrój w drobną kostkę. Następnie dodaj je do barszczu. Surowe jajka można wstrząsnąć widelcem i wlać do barszczu cienkim strumieniem. W takim przypadku barszcz należy dokładnie wymieszać.
Krok 8
Pozostaw barszcz, aby trochę się spocił na kuchence. Smacznego!
