Soczewica z mięsem to niezastąpione danie białkowe w zimowym i jesiennym menu. To danie jest dość satysfakcjonujące, smaczne, łatwe w przygotowaniu, a jego koszt jest stosunkowo niski.
Jak gotować soczewicę z mięsem w garnku
Będziesz potrzebować:
- szklanka soczewicy;
- łyżka oleju roślinnego;
- 500 gramów mielonej wołowiny;
- 100-150 gramów pancetty;
- dwie główki cebuli;
- trzy ząbki czosnku;
- sól i pieprz do smaku);
1/2 łyżeczki tymianku
- trzy łyżki koncentratu pomidorowego;
- trzy łodygi selera;
- dwie marchewki;
- bulion z kurczaka;
- 500 gramów pomidorów we własnym soku;
- zielenie.
Soczewicę wkładamy do rondla, zalewamy wrzątkiem, zamykamy pokrywką i odstawiamy na 30 min. W międzyczasie bierzemy patelnię, wlewamy na nią odrobinę oleju i smażymy mięso mielone i drobno posiekaną pancettę. Gdy produkty mięsne zbrązowieją, dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, a także ulubione przyprawy i przyprawy (w tym tymianek), posol wszystko i smaż przez pięć minut. Następnie do zawartości patelni dodać koncentrat pomidorowy, drobno posiekaną marchewkę i seler i gotować jeszcze przez około 15 minut. Weź garnek (lub kilka garnków), włóż do niego całą zawartość patelni, a następnie - pomidory we własnym soku i umytą soczewicę. Napełnij wszystko bulionem z kurczaka, zamknij pokrywkę i wstaw garnek do piekarnika na godzinę (temperatura piekarnika - 180 stopni). Dokładnie według tego samego przepisu soczewicę z mięsem można gotować w powolnej kuchence. Najpierw trzeba również usmażyć mięso z warzywami w trybie „smażenia”, a następnie dodać pomidory, soczewicę, wszystko zalać bulionem i ustawić tryb duszenia na godzinę.
Jak gotować owsiankę z soczewicy z mięsem
Będziesz potrzebować:
- dwie szklanki soczewicy;
- 100 gramów boczku;
- cztery kiełbaski wołowe;
- łyżka oleju;
- jedna cebula;
- dwa ząbki czosnku;
- dwa liście laurowe;
- trzy szklanki bulionu (mięso);
- cztery pomidory;
- zielenie (do smaku);
- Sól.
Rozgrzej patelnię z wysokim brzegiem, zalej ją olejem i smaż kiełbaski przez pięć minut. Przełóż kiełbaski na talerz, a na ich miejsce ułóż drobno posiekaną cebulę, posiekany boczek i czosnek i podsmaż wszystko przez pięć minut.
Następnie do tej pieczeni dodajemy soczewicę (po godzinnym moczeniu w zimnej wodzie), liść laurowy i wszystko wypełniamy bulionem. Jak tylko bulion się zagotuje, włóż kiełbaski na patelnię i gotuj wszystko przez około 30-40 minut. Po upływie tego czasu dodaj pokrojone pomidory do soczewicy i gotuj przez kolejne 30-40 minut. Owsianka jest gotowa.
