Jeśli ktoś nie wie, to soczewica należy do rodziny motylkowatych. Jest w pełni obdarzona proteinami i zdrowymi włóknami, które są niezbędne każdej osobie. Przygotowuje się z niego wiele potraw, w tym płatki zbożowe, sałatki, pożywne obiady, a nawet lekkie poranne śniadania. Jeśli trafisz na pyszne danie z soczewicą, koniecznie spróbuj!
Soczewica meksykańska to smaczne i zdrowe danie, które przypadnie do gustu nie tylko mężczyznom, ale także większości kobiet. Cały proces gotowania nie jest absolutnie skomplikowany i zajmie Ci nie więcej niż 35 minut.
Aby ugotować meksykańską soczewicę, musisz zaopatrzyć się w następujące przepisy: soczewica - 250-300 g; papryczka chili - 2 szt.; liść laurowy - 1 szt.; cebula - 120 g; papryka słodka - 400 g; mielona słodka papryka - 1 łyżeczka; olej roślinny - 2 łyżki stołowe; bulion warzywny - 750 ml; zielona cebula - 1 pęczek; frytki - 1 worek (mały); pomidory (obrane, z puszki) - 425 g; sok z cytryny - 1 łyżka;
• Najpierw musisz przygotować soczewicę. Dokładnie opłucz w misce, obierz strąki papryczki chili. 500 ml bulionu stawiamy na małym ogniu i gdy tylko zacznie wrzeć wlewamy do niego soczewicę, papryczki chili i liść laurowy. Musisz gotować soczewicę z papryką przez 30 minut.
• Odcedź sok pomidorowy przez sito. Cebulę obieramy i drobno siekamy, to samo robimy ze strąkiem słodkiej papryki.
• Następnie usmaż świeżo posiekaną cebulę i paprykę w oleju słonecznikowym. Czosnek wycisnąć prasą ręczną, dodać koncentrat pomidorowy i zmieloną słodką paprykę.
• Wlej pozostałe 250 ml bulionu, ustaw na małym ogniu i gotuj przez 5 minut.
• Pokrój pomidory na małe kawałki, obficie polaj sosem, dodaj sok z cytryny, soczewicę, sól i gotuj przez 2 minuty.
Wszystko, danie gotowe! Przed podaniem posyp ją drobno posiekaną zieloną cebulką, weź trochę chipsów i życz wszystkim smacznego!
