Mango to jeden z najsmaczniejszych owoców tropikalnych, który rośnie w Indiach i Azji Południowo-Wschodniej. Dzięki soczystemu miąższowi i słodkiemu sokowi mango może być spożywane na świeżo jako zdrowy deser owocowy lub jako dodatek do różnych potraw.
Instrukcje
Krok 1
Istnieje wiele przepisów na przygotowanie dań na bazie mango. Wśród nich są obfite dania mięsne i rybne, lekkie sałatki i koktajle, egzotyczne przekąski. Na przykład nawet starożytni Indianie używali owoców mango do robienia tradycyjnego sosu chutney. Do przygotowania tego sosu potrzebne będą 4 duże i dojrzałe mango, 2 szklanki cukru pudru, ocet jabłkowy, dwie posiekane cebule, jedna ostra papryczka chili, pół szklanki soku z cytryny i szklanka rodzynek. Na początek mieszasz cukier i ocet w dużym rondlu i doprowadzasz mieszaninę do wrzenia, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie do powstałej masy dodaje się sól, czosnek, cebulę, posiekane chili i 2 łyżki imbiru. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 12-15 minut. Następnie na patelnię dodaj rodzynki, kawałki mango i sok z cytryny (można użyć soku z limonki). Trzymaj rondel na ogniu przez kolejne 10 minut, a następnie wlej sos do słoików. Sos Chutney to doskonały dodatek do dziczyzny i różnych dań mięsnych.
Krok 2
Dojrzałe mango można również wykorzystać do przygotowania pysznych letnich sałatek. Na przykład zadowól swoich gości sałatką z mango i sera. Do jego przygotowania potrzebujesz 400 g twardego sera, 300 g mango, 100 g gruszek i 200 g jogurtu. Weź głęboki talerz, pokrój gruszki i mango w kostkę, dodaj do nich starty ser i przykryj sałatkę jogurtem. Możesz także zrobić doskonałą dietetyczną sałatkę z mango. Potrzebujesz do tego jednego owocu mango, 1 pęczka sałaty, jednej papryczki chili i pół szklanki octu z czerwonego wina. Mango pokroić w kostkę, paprykę pokroić w krążki, a sałatkę rozerwać rękami. Wszystkie składniki wymieszać w głębokiej misce i doprawić octem winnym.
Krok 3
W krajach tropikalnych mango jest często używane do robienia pysznych koktajli alkoholowych. Zaskocz swoich gości tropikalnym Mango Martini! Do takiego koktajlu potrzebne będą trzy mango i około 300 ml wódki. Najpierw mieszasz wódkę z lodem w shakerze. Następnie pokrój owoce mango w kostkę, przełóż do miski, zalej to wszystko zimną wódką i odstaw na 3 dni, aby owoce były zaparzone. Przed podaniem mango-wódkę ponownie miesza się z lodem i wlewa do kieliszków do martini. Kieliszki można udekorować plasterkami limonki i mięty. Kolejny udany koktajl o nazwie „Mango-daiquiri” przyjechał do nas ze słonecznej Kuby. W shakerze wymieszać pół mango pokrojonego na kawałki, łyżeczkę cukru, 100 ml rumu i 2 łyżki soku z cytryny lub limonki. Do powstałej masy dodaj trochę lodu i wlej do szklanek.
