Mango to jeden z najbardziej aromatycznych, pysznych i soczystych owoców tropikalnych pochodzących z Indii. Hindusi spożywają owoce mango od ponad 4000 lat, a te egzotyczne owoce pojawiły się niedawno w naszych sklepach. W sumie istnieje ponad 35 różnych odmian mango, które różnią się zarówno wielkością, jak i kolorem. Niezależnie od odmiany, wszystkie rodzaje mango są trudne do obrania i pokrojenia.
Instrukcje
Krok 1
Przed rzeźbieniem mango musisz wybrać ze sklepu dobry owoc. Wybierając mango, nie należy kierować się kolorem, ponieważ kolor owocu zależy od odmiany. Na przykład jasnozielone mango może okazać się niezwykle soczyste i dojrzałe, podczas gdy różowawe jest odwrotnie. Jednak miłośnicy tego owocu mają swój sekret - powąchaj owoc przy łodydze. Jeśli poczujesz przyjemny owocowy aromat, prawdopodobnie owoce będą w dobrym stanie. Ponadto skóra przy ogonie powinna lekko sprężysta po naciśnięciu. Jeśli jednak nadal masz pecha i kupiłeś „partię” niedojrzałych mango, nie denerwuj się! Mango bardzo szybko dojrzewa w temperaturze pokojowej. Wystarczy zawinąć owoce w papier i pozostawić na kilka dni.
Krok 2
Wybrałeś więc dobry soczysty owoc i stoisz przed najtrudniejszym zadaniem: jak go obrać i pokroić? Owoc mango ma dość gęstą skórkę, więc potrzebny jest ostry nóż. Ponadto prawie niemożliwe jest zjedzenie całego mango ze względu na duży i płaski dół w środku. Przede wszystkim musisz pokroić mango na trzy części i musisz je pokroić jak najbliżej kości. W rezultacie będziesz miał dwie strony i jedną środkową z kością na talerzu. Następnie bierzesz do ręki bok z miąższem do góry i kroisz to miąższ w siatkę z nacięciami podłużnymi i poprzecznymi. Cięcia nie powinny być zbyt głębokie, w przeciwnym razie przebijesz skórę i skaleczysz się. Następnie strona odcięta przez siatkę jest odwrócona na lewą stronę. Uformowane na nim kawałki można łatwo odciąć nożem lub odgryźć bez brudzenia rąk.
Krok 3
Jeśli chodzi o środek, miąższ wycina się z niego w kółko. Sama kość nie nadaje się do jedzenia, więc można ją wyrzucić lub nadgryzać. Kość mango otoczona jest gęstymi włóknami, które bardzo nieprzyjemnie wbijają się w zęby.
Krok 4
Plastry mango można dodawać do sałatek lub deserów. Miąższ mango stosuje się również w niektórych daniach mięsnych i rybnych. Możesz również podawać na stole plastry mango jako samodzielne danie.
