Meksyk jest uważany za miejsce narodzin awokado, jednak ze względu na jego lekki, przyjemny smak i dobroczynne właściwości, to wiecznie zielone drzewo jest uprawiane na całym świecie. Awokado zyskało uznanie również w Rosji - teraz spożywa się je w „czystej” postaci i używa się go do przygotowania wielu potraw.
Instrukcje
Krok 1
Określ dojrzałość awokado na podstawie koloru owocu. Delikatnie odetnij łodygę i spójrz na powierzchnię miazgi. Ciemnobrązowy miąższ wskazuje na przejrzały owoc. Będzie jasnozielona w niedojrzałym awokado. Jadalne awokado będzie zielone z brązowymi żyłkami.
Krok 2
Po wybraniu idealnego owocu zacznij rzeźbić awokado. Dobrze wypłucz awokado. Narysuj mentalnie linię wzdłuż owocu i ostrożnie podziel ją wzdłuż zamierzonej ścieżki ostrym nożem.
Krok 3
Spróbuj wbić środek ostrza noża w kość. Pociągnij za rękojeść noża, próbując wyciągnąć kość z miąższu, w tym czasie wolną ręką oddziel połówki owocu na boki. Należy pamiętać, że kość jest dość ciasna w stosunku do miąższu i nie jest łatwo ją wyciągnąć. Możesz użyć ostrza noża, aby obejść kość, aby trochę rozciąć sąsiednie mięso.
Krok 4
Po usunięciu kości wyjmij miazgę ze skóry łyżką, „wycinając” nią odległość między miazgą a skórą. Skórki awokado są bardzo wytrzymałe i nie powinny być używane do jedzenia. Może jednak służyć jako dobry „talerz” do egzotycznego dania, ponieważ przez długi czas zachowuje swój gruszkowaty kształt.
Krok 5
Jeśli chcesz zrobić sałatkę z kruszonego awokado i planujesz podawać ją na tradycyjnych talerzach, nie musisz martwić się o integralność skórek. Po prostu pokrój awokado w poprzek na kliny. Następnie odcinamy skórkę z każdego plasterka, starając się jak najmniej chwytać miąższ, aby nie wyrzucić jadalnych części egzotycznego owocu.
Krok 6
Stopniowo dotrzesz do kości. Odetnij go od miąższu, jeśli nie możesz po prostu usunąć nasion.
Krok 7
Należy pamiętać, że miąższ awokado natychmiast ciemnieje w kontakcie z powietrzem, dlatego wskazane jest posypanie go sokiem z cytryny, aby zachować przyjemny wygląd.
