Ta malownicza potrawa zachwyca oryginalnym połączeniem doznań smakowych. Sos przygotowywany jest bez oleju i chociaż do smażenia mięsa używa się jego niewielkiej ilości, to danie jako całość zawiera bardzo mało tłuszczu, co oznacza, że nadaje się dla obserwatorów wagi!
Czy to jest to konieczne
- - 400 g chudego mięsa;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 1 łyżeczka Sahara;
- - 2 łyżeczki sos sojowy;
- - 1, 5 łyżek. olej słonecznikowy.
- Sos imbirowo-miodowy:
- - 2 łyżeczki papryka;
- - 2 łyżeczki łagodna przyprawa do pieprzu;
- - 1, 5 łyżek. czysty miód;
- - 2,5 cm świeżego korzenia imbiru;
- - 4 łyżki stołowe ocet ryżowy lub jabłkowy;
- - sok z jednej limonki lub cytryny.
- Sałatka:
- - 1 dojrzałe, ale jędrne mango;
- - 2 dojrzałe, ale mocne śliwki;
- - 0,25 główek dań z rudymi włosami;
- - 55 g liści rukwi wodnej;
- - 0,5 ogórka;
- - 0,5 czerwonej słodkiej papryki;
- - 3-4 pióra zielonej cebuli;
- - 45 g świeżej mięty i kolendry;
- - 2 łyżki stołowe. prażone niesolone orzeszki ziemne.
Instrukcje
Krok 1
Do rondla włożyć paprykę, przyprawę pieprzową, miód, imbir, wlać ocet i stopniowo mieszając dodawać 250 ml wody. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i pozostawić na kuchence na kolejne 5 minut. Zdjąć z ognia, wlać sok z limonki lub cytryny, wymieszać i odstawić.
Krok 2
Mango obrać i pokroić w paski. Śliwki pokroić w plasterki. Posiekaj kapustę. Ogórka i paprykę pokroić w cienkie paski. Posiekaj piórka z zielonej cebuli, grubo posiekaj nożem orzeszki ziemne. Połącz wszystkie składniki sałatki z wyjątkiem orzeszków ziemnych na dużym półmisku.
Krok 3
Mięso pokroić w cienkie paski. Drobno posiekaj czosnek. Włóż wołowinę do miski wraz z czosnkiem, cukrem i sosem sojowym i wymieszaj. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na dużym ogniu, dodaj oliwę z oliwek. Dodać mięso i smażyć cały czas mieszając na złoty kolor.
Krok 4
Ugotowane mięso połóż na wierzchu sałatki. Skrop dressingiem i posyp orzeszkami ziemnymi. Natychmiast podawaj.
