Japońskie restauracje serwują delikatne owoce morza i bułki w tempurze. Możesz zrobić w domu bułki z mąki w tempurze. Wystarczy zakupić niezbędny zestaw produktów, które można znaleźć w supermarkecie.
Czy to jest to konieczne
-
- arkusze nori;
- Ryż;
- ocet ryżowy;
- cukier
- Sól;
- woda;
- mąka w tempurze;
- jajko;
- ogórek;
- mięso kraba;
- ser Almette lub Philadelphia;
- filet z łososia lub pstrąga;
- wasabi;
- sos sojowy;
- marynowany imbir.
Instrukcje
Krok 1
Ryż ugotować do miękkości. Dodaj do niego dressing z octu ryżowego, cukru i soli i dobrze wymieszaj. Gdy ryż stygnie, przygotuj resztę składników.
Krok 2
Ogórki pokroić w paski i osuszyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Drobno posiekaj mięso kraba nożem. Surowego łososia lub pstrąga pokroić w cienkie paski.
Krok 3
Połóż arkusz nori matową stroną do góry na bambusowej macie. Rozłóż ryż równomierną warstwą, na wierzchu zostaw pasek. Aby ryż nie przywierał do palców, moczyć ręce w occie i wodzie. Dopraw ryż wasabi, w tym celu pokryj pasek w miejscu, w którym rozłożysz rybę.
Krok 4
Umieść ogórki do połowy bułki. Posyp je mięsem kraba. Połóż paski ryby na środku, posmaruj je serem Almette lub Philadelphia. Dodaj tobiko (ikrę latających ryb), jeśli chcesz. Nadzienie rozprowadź równomiernie na całej szerokości rolki, ważne jest, aby nie wychodzić poza krawędzie i jednocześnie nie robić ich zbyt cienkich.
Krok 5
Przygotuj ciasto: ubij jajko, wlej trochę wody z lodem, dobrze wymieszaj. Dodaj mąkę w tempurze i ubij ciasto. Powinieneś otrzymać mieszankę o konsystencji ciasta naleśnikowego. Dozwolone są grudki, ale ważne jest, aby ubijać ciasto, aż pojawią się pęcherzyki powietrza, wtedy będziesz mógł gotować bułki w cieście jak w restauracji.
Krok 6
Zwiń rolkę, lekko dociskając ją bambusową matą. Smaruj wolną krawędź octem i wodą i przyklej rolkę. Przekrój na pół, aby ułatwić smażenie. Zanurz bułkę w mące w tempurze. Następnie zanurz go w cieście.
Krok 7
Rozgrzej olej roślinny w rondlu, aby zrobić bułki. Bułki włożyć do wrzącego oleju i szybko podsmażyć na złoty kolor. Odczekaj, aż nadmiar oleju spłynie.
Krok 8
Pokrój bułki na trzy równe części. Gotowane danie podawać z sosem sojowym, imbirem i wasabi. Bułki w cieście są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
