Ludzie od dawna wiedzą, że cukinia jest zdrowym warzywem, ale dietetycy zaczęli zwracać na to uwagę stosunkowo niedawno. Cukinia jest łatwo i łatwo przyswajalna przez organizm, zawiera znaczną ilość przydatnych pierwiastków śladowych, takich jak sód, potas, żelazo, fosfor, witaminy B i C. Z cukinii można przygotować wiele pysznych dań, jednym z najpopularniejszych przepisów jest cukinia w cieście.
Czy to jest to konieczne
- - mała cukinia - 1 szt.
- - jajka kurze - 2 szt.
- - oliwa z oliwek lub słonecznika do smażenia cukinii
- - mąka - 2 łyżki
- - woda gazowana - 2 łyżki
- - czosnek - 2-3 średnie ząbki
- - przyprawy - do smaku
- Do pieczonej cukinii:
- - mąka pszenna - 130 gram
- - jajka kurze - 5 sztuk
- - woda filtrowana - 0,5 szklanki
- - sól i przyprawy
- - olej słonecznikowy - 2 łyżki
Instrukcje
Krok 1
Aby ciasto było przewiewne i lekkie, musisz ubić jajka dwiema łyżkami zimnej wody sodowej, dodając tam mąkę. Następnie dodaj sól i przyprawy.
Krok 2
Aby przygotować cukinię w cieście, musisz wybrać młode warzywo bez grubej, grubej skórki. Ale jeśli nadal natkniesz się na cukinię z już stwardniałą, to nie ma znaczenia - powinieneś ją wyciąć i usunąć rdzeń z nasionami. Następnie pokrój warzywo w krążki o średnicy 5-7 mm, posol dobrze i odstaw na 20 minut. Odcedź sok z cukinii.
Krok 3
Zanurz dokładnie każde kółko w cieście, smaż na oleju, aż powstanie skórka. Możliwe jest również, aby gotowa cukinia nie była tak tłusta - trzeba nałożyć kółka na ręcznik papierowy lub serwetki, wchłoną nadmiar oleju. Rozłóż gotową cukinię na dużym naczyniu warstwami, dopraw czosnkiem i koperkiem.
Krok 4
Dla osób, które słabo tolerują smażone i tłuste potrawy, istnieje opcja lekka - nie można smażyć cukinii, ale upiec ją w cieście. Najpierw musisz oddzielić białka od żółtek i ubić je oddzielnie od siebie. Do miski z żółtkami wlać olej i ciepłą wodę, dokładnie wymieszać, posolić.
Krok 5
Dodaj przesianą mąkę do mieszanki żółtkowej, dobrze ubij i połącz z białkami. Schłodzić powstałe ciasto, obtoczyć w nim warzywa pokrojone w kółka. Cukinie w cieście gotujemy w nagrzanym piekarniku przez około pół godziny do miękkości.
