Hotcakes to naleśniki w stylu amerykańskim, których cechą charakterystyczną jest to, że są przygotowywane bez użycia masła.
Czy to jest to konieczne
- - kefir - 100 ml
- - woda - 150 ml
- - soda - 0,5 łyżeczki
- - mąka - 200 g
- - sól - 1 łyżeczka
- - cukier - 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
Połącz kefir z zimną wodą i dodaj sodę. Dokładnie wymieszać do piany. Zamiast mieszanki kefiru i wody można użyć serwatki mlecznej, która pozostaje po zrobieniu domowego twarogu. Serwatkę można również kupić w sklepie, w dziale nabiału. Jeśli do przygotowania jednej porcji gorących ciastek bierzemy 100 ml kefiru i 150 ml wody, to potrzebujemy 250 ml serwatki. W takim przypadku nie musisz dodawać wody.
Krok 2
Teraz dodaj sól i cukier do spienionej mieszanki, ponownie wymieszaj.
Następnie musisz wprowadzić mąkę. Używamy mąki pszennej o średniej zawartości glutenu (białko - 10,3 g na 100 g produktu). Mieszaj mieszankę łyżką lub trzepaczką, stopniowo dodając mąkę, aby uniknąć tworzenia się grudek.
Krok 3
Do pieczenia gorących ciastek najlepsza jest żeliwna patelnia lub nieprzywierająca patelnia.
Podgrzewamy patelnię, kładziemy na środku około trzech łyżek ciasta, wyrównujemy, uzyskując równe koło. Gotuj na średnim ogniu. Gdy górna strona naleśnika wyschnie, odwróć go, przytrzymaj na patelni przez kilka sekund i przełóż do naczynia.
Ciasteczka podawać z owocami, jagodami, bitą śmietaną, miodem lub syropem.
