Brownie to ciastka czekoladowe o dość gęstej konsystencji, która przypomina gęsty krem. Miłośnikom kwaśnych wypieków polecamy zrobić brownie z żurawiną.
Czy to jest to konieczne
- - 2 szklanki mrożonej żurawiny;
- - 1, 5 szklanek mąki;
- - 200 g gorzkiej czekolady;
- - 125 g masła;
- - 4 jajka;
- - 1 ul. łyżka rumu i cukru;
- - szczypta soli.
Instrukcje
Krok 1
Gorzką czekoladę połamać na kawałki, włożyć do rondla i rozpuścić w kąpieli wodnej z masłem na gładką masę. Odstaw na bok, aby mieszanka czekolady z masłem lekko ostygła.
Krok 2
Do roztopionej czekolady dodaj cukier i sól i wymieszaj. Ubij jajka kurze i dodaj 1 łyżkę rumu (opcjonalnie). Dodaj mąkę, mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 3
Posortuj żurawinę, spłucz, dodaj do powstałego ciasta czekoladowego, delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić jagód.
Krok 4
Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem i ułóż na nim ciasto w 1-centymetrowej warstwie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.
Krok 5
Piec brownie z żurawiną przez 20 minut - wierzch powinien być dobrze upieczony. Sprawdź ostateczną gotowość deseru za pomocą drewnianego patyczka - powinno na nim pozostać tylko kilka okruchów, ponieważ samo ciastko ma wilgotną konsystencję.
Krok 6
Formę brownie wyjąć z piekarnika, schłodzić przez 15 minut, następnie przenieść na półmisek do serwowania, pokroić na porcje.
