Mango to tropikalny owoc o słodkim żółto-pomarańczowym miąższu. Mango jest dostępne przez cały rok i najczęściej jest niedojrzałe. Wielu kupujących błędnie uważa, że czerwonawy rumieniec na tym egzotycznym owocu jest wskaźnikiem dojrzałości. W rzeczywistości dojrzałe mango występuje w różnych odcieniach zieleni, żółci i czerwieni, w zależności od gatunku. Dojrzałości owocu nie można określić po jego kolorze.
Instrukcje
Krok 1
Weź mango do ręki, przyłóż do nosa i wdychaj zapach. Powinna być słodka, bogata, owocowa. Mango jest bezwonne, gdy nie jest jeszcze dojrzałe. Jeśli owoc pachnie alkoholem lub ma kwaśny aromat fermentacyjny, oznacza to, że jest zbyt dojrzały i najprawdopodobniej zaczął się psuć.
Krok 2
Lekko wyciśnij mango w dłoniach. Skóra powinna być jędrna, niezbyt miękka ani elastyczna. Jeśli mango nie jest wyciskane, pozwól mu dojrzewać przez kilka dni w temperaturze pokojowej.
Krok 3
Dokładnie zbadaj kształt płodu. Jeśli wygląda na twarde i gęste, oznacza to, że mango nie jest jeszcze dojrzałe. Jeśli owoc jest okrągły, gładki i nie pomarszczony na żadnym końcu, możesz go zjeść. Kilka brązowych plam to normalne oznaki dojrzałych owoców, ale skórka powinna być gładka i wolna od pęknięć lub uszkodzeń.
Krok 4
Dojrzałe mango ma dość miękki, soczysty, gładki miąższ, smakuje jak dojrzała brzoskwinia. W zasadzie jedzenie niedojrzałych owoców mango jest dość problematyczne, bo trudno będzie nawet pokroić twardy owoc nożem, a tym bardziej - przeżuć.
