Smak naleśników znany jest od dzieciństwa. Istnieje kilka rodzajów tego dania: drożdżowe, owocowe, mięsne i warzywne. Spróbuj zrobić pyszne i delikatne naleśniki kalafiorowe. Mogą być podawane na ciepło lub na zimno.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 głowa kalafiora;
- 1 jajko;
- 2-3 łyżki parmezanu;
- 2 łyżki mąki;
- 2 łyżki kwaśnej śmietany;
- 1 łyżeczka papryki;
- 1 ząbek czosnku;
- sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie opłucz kalafior pod zimną wodą. Rozłóż go na małe kwiatostany. Włóż kapustę do rondla, zalej wodą i solą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 7-9 minut. Warzywa powinny lekko zmiękczyć bez kruszenia. Następnie wrzuć kalafior do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Gdy kwiatostany ostygną, posiekaj je na małe kawałki w blenderze lub posiekaj nożem.
Krok 2
Jajka opłukać pod zimną wodą i dobrze ubić w głębokiej misce trzepaczką lub mikserem. Następnie dodaj śmietanę, trochę papryki i sól. Zamieszaj miksturę. Przesiej mąkę przez sito. Parmezan zetrzyj na drobnej tarce lub pokrój w paski. Czosnek obrać, pokroić w ósemki i drobno posiekać.
Krok 3
W rondelku wymieszać jajka, ser, czosnek i schłodzony kalafior. Dodać mąkę małymi porcjami i zagnieść ciasto. Pozostaw na 5-10 minut. Konsystencja masy powinna być taka sama jak w przypadku zwykłych naleśników, jednorodna, nieco gęstsza niż śmietana. Dobrze podgrzej patelnię, dodaj olej roślinny. Uformować małe naleśniki łyżką i smażyć z obu stron na złoty kolor. Staraj się, aby nie były zbyt cienkie, aby nie rozpadły się podczas smażenia.
Krok 4
Rozłóż gotowe naleśniki na papierowych serwetkach, aby wchłonął w nie olej. Udekoruj danie papryką. Podawaj naleśniki ze śmietaną lub dowolnym sosem.
