Połączenie kilku rodzajów mąki sprawia, że babeczki te są bardzo zdrowe, a także nadają niepowtarzalną konsystencję i smak!
Czy to jest to konieczne
- - 240 ml mąki pszennej;
- - 80 ml mąki pełnoziarnistej;
- - 80 ml mąki kukurydzianej;
- - 80 ml płatków owsianych;
- - 60 ml cukru;
- - 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - 0,25 łyżeczki Sól;
- - 0,25 łyżeczki Soda;
- - 240 ml kefiru;
- - 80 ml syropu klonowego lub płynnego miodu;
- - 2 jajka;
- - 110 g masła;
- - 100 g suszonych owoców.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Foremki do muffinek posmarować masłem i posypać mąką lub sznurkiem ze specjalnymi mankietami.
Krok 2
Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub łaźni wodnej i lekko ostudź.
Krok 3
Gdy masło stygnie, przesiej mieszankę trzech mąk z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą do dużej miski. Dodaj płatki owsiane i cukier i dokładnie wymieszaj.
Krok 4
W osobnym pojemniku za pomocą miksera ubić kefir z dodatkiem miodu lub syropu klonowego, jajek i schłodzonego roztopionego masła.
Krok 5
Jeśli używasz dużych suszonych owoców, takich jak suszone morele lub suszone śliwki, posiekaj je drobno nożem.
Krok 6
Wlej mieszaninę płynnych składników do wyschnięcia i szybko wymieszaj bez zapału szpatułką lub widelcem. Pamiętaj, że jeśli będziesz ugniatać zbyt długo i dokładnie, babeczki będą bardzo ciężkie i w ogóle nie wyrosną! Dlatego zignoruj pozostałe małe grudki. Na koniec dodaj mieszankę suszonych owoców i jeszcze raz wymieszaj, aby były mniej więcej równomiernie rozłożone w cieście.
Krok 7
Wlać do foremek i wstawić do nagrzanego piekarnika na 18-20 minut. Najpierw ostudź gotowe babeczki w foremkach, a następnie całkowicie ostudź na ruszcie.
