Drożdżowe ciasto francuskie to wspaniały wynalazek. Produkty z niej wykonane wyróżniają się przepychem, niesamowitym smakiem, a ponadto nie czerstwieją przez długi czas. Z ciasta drożdżowego francuskiego można zrobić słodkie wypieki o najdziwniejszych formach, ciastach i plackach z absolutnie dowolnymi nadzieniami - owocami, mięsem, warzywami i rybami.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- 0,5 kg mąki;
- około 10 gramów (1,5 łyżeczki) suszonych drożdży;
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki cukru;
- 80 g zmiękczonego masła;
- 1 jajko;
- 250 ml ciepłego mleka.
- Do kanapek:
- 2 łyżki stołowe. łyżki mąki;
- 200 g margaryny do pieczenia lub masła.
Instrukcje
Krok 1
Zrób zwykłe ciasto drożdżowe. Aby to zrobić, rozpuść drożdże w ciepłym mleku, następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki, a na koniec dodaj miękkie masło. Zagnieść lekkie ciasto. Pozostaw na 40-50 minut.
Krok 2
Weź mąkę i masło do płatkowania. Połącz jedzenie (masło powinno być miękkie i ciepłe) i wstaw do lodówki do jędrności.
Krok 3
Gotowe ciasto przechowywać w lodówce do 10-15 stopni. Następnie rozwałkuj do grubości około 3 centymetrów. Połowę ciasta ułożyć w cienkie plasterki masy maślano-mącznej, warstwę złożyć na pół, ścisnąć brzegi i rozwałkować od środka. Powinieneś mieć warstwę o grubości 1 cm. Ponownie ułóż połowę arkusza plastrami masła, rozwałkuj na pół i ponownie rozwałkuj. Powtórz operację kilka razy. Im więcej warstw jest w twoim cieście, tym smaczniejsze i wspanialsze będą wypieki.
Krok 4
Po zakończeniu pracy z ciastem wyślij je do lodówki na pół godziny lub godzinę. Następnie możesz zacząć tworzyć produkty.
