Ze względu na niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość białka mięso królicze jest dietetyczne. Mięso to jest bardzo bogate w witaminy PP, a także w wapń, fosfor, magnez i potas, które są tak niezbędne zwłaszcza dla rozwijającego się organizmu. Poza właściwościami dietetycznymi mięso królicze jest bardzo łatwe w przygotowaniu i niezapomniane smaczne.
Czy to jest to konieczne
-
- Królik,
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 1 marchewka,
- 50 gr. masło,
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżki stołowe. l. ocet winny
- czarny pieprz
- Sól
- przyprawy (do smaku),
- Liść laurowy.
Instrukcje
Krok 1
Umyj królika wcześniej, usuń cały tłuszcz i usuń nadmiar włókien. Namoczone w zimnej wodzie z dodatkiem octu wkładamy na 1-2 godziny.
Krok 2
Królika kroimy na porcje i smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem tłuszczu (usuwanego z królika). Złóż mięso do gosper.
Krok 3
Marchewki obrać, umyć i pokroić w paski. Czosnek obrać, drobno posiekać i podsmażyć z marchewką na maśle. Umieść na wierzchu mięsa.
Krok 4
Wszystko posolić i popieprzyć, dodać przyprawy i liść laurowy.
Krok 5
Śmietanę rozpuścić ciepłą wodą w osobnej misce. Wlać delikatnie wzdłuż ściany do gospera z mięsem.
Krok 6
Opiekacz do królików i gęsi wstawić do nagrzanego piekarnika. Od czasu do czasu skrop powstałym sokiem i sosem śmietanowym. Po 15 minutach gotowania przykryj pokrywką. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut i podawaj na gorąco jako samodzielne danie. Świeże warzywa i zioła można podawać osobno.
