Ciasto Dla Dzieci Bez Mastyksu: Przepisy Kulinarne, Funkcje

Spisu treści:

Ciasto Dla Dzieci Bez Mastyksu: Przepisy Kulinarne, Funkcje
Ciasto Dla Dzieci Bez Mastyksu: Przepisy Kulinarne, Funkcje

Wideo: Ciasto Dla Dzieci Bez Mastyksu: Przepisy Kulinarne, Funkcje

Wideo: Ciasto Dla Dzieci Bez Mastyksu: Przepisy Kulinarne, Funkcje
Wideo: Ciasto Kinder Country bez pieczenia - Jak zrobić - Smakowite Dania 2024, Marsz
Anonim

Trudno wyobrazić sobie urodziny dziecka bez pięknie zaprojektowanego tortu. Mastyks jest często używany do dekoracji, ale wiele matek woli z niego zrezygnować, wierząc, że cukier zmieszany z barwnikiem nie jest odpowiedni dla niemowląt. Istnieje wiele opcji wymiany: kolorowy lub czekoladowy lukier, ganache, jasny krem. Ręcznie wypiekane kręcone pierniczki, marcepanowe figurki, czekoladowe monogramy i litery pomogą udekorować tort.

Ciasto dla dzieci bez mastyksu: przepisy kulinarne, funkcje
Ciasto dla dzieci bez mastyksu: przepisy kulinarne, funkcje

Ciasto bez mastyksu: cechy i zalety

Wizerunek
Wizerunek

Wielu cukierników nie wyobraża sobie eleganckich dziecięcych ciast bez mastyksu. Tworzy idealnie gładkie wykończenie, zamieniając zwykłe domowe wypieki w elegancki deser godny świątecznego stołu. Ponadto wygodnie jest wykonywać ozdoby z mastyksu: figury wolumetryczne, tabliczki z napisami i życzeniami, beki i inne elementy dekoracyjne. Ciasto dobrze znosi transport i wygląda spektakularnie na zdjęciach i filmach.

Ciasta mastyksowe mają jednak dużą wadę – są zbyt słodkie, a nawet słodkie. Nie wszystkim dorosłym podoba się gruba warstwa cukru, która kontrastuje z delikatnym smakiem śmietanki, owocowych dodatków i impregnatów. Ej, tak wysokokaloryczny deser jest tym bardziej nieprzydatny dla dzieci, nawet jeśli zdecydują się spróbować kawałka.

Nie ograniczaj swojej wyobraźni do praktycznego mastyksu, jest wiele pomysłów na jego zastąpienie. Wśród najpopularniejszych:

  • szkliwa kolorowe i lustrzane;
  • gęsty kremowy lub jogurtowy krem;
  • rozpuszczona czekolada;
  • różne dodatki (rozdrobnione ciasteczka, płatki czekoladowe lub kokosowe, pokruszone orzechy).

Ciasta są bardzo piękne, całkowicie pokryte świeżymi owocami, polane domowym lukrem. Figurki marcepanowe mogą służyć jako dekoracja. Masa startych migdałów i cukru pudru zawiera sporo kalorii, ale jest o wiele smaczniejsza i zdrowsza niż mastyks. Ciasto możesz udekorować piernikowymi ciasteczkami umocowanymi na szaszłykach, gotowymi lizakami, czekoladkami.

Proste ciasto dla początkujących: przygotowanie krok po kroku

Wizerunek
Wizerunek

Jako bazę do ciasta możesz użyć lekkiego domowego biszkoptu, który jest pokryty kremem. Główną ideą jest oryginalna forma przysmaku.

Składniki:

  • 100 g zmiękczonego masła;
  • 4 żółtka;
  • 1 szklanka cukru;
  • 1 łyżka. l. kwaśna śmietana;
  • 0,5 łyżeczki soda gaszona;
  • 1,5 szklanki mąki pszennej;
  • szczypta waniliny.

Do kremu:

  • 1 jajko;
  • 3 łyżki. l. Sahara;
  • szczypta waniliny;
  • 1 łyżeczka mąka;
  • 0,5 szklanki mleka.

Zmiękczone masło mieszamy z cukrem i wanilią, dodajemy żółtka i śmietanę. Wszystko dokładnie zmiel, dodaj sodę. Dodać przesianą mąkę porcjami i zagnieść lekkie ciasto. Wlać do okrągłego kształtu, lekko naoliwić. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni do pięknego złocistego koloru, sprawdź chęć drewnianym szpikulcem. Biszkopt położyć na desce chłodzącej.

Przygotuj krem. W rondlu zmiel jajko z cukrem i mąką, rozcieńczyć zimnym mlekiem i włożyć mieszaninę na piec. Mieszając gotować do uzyskania gęstej konsystencji, na koniec dodać wanilinę. Gotową śmietankę lekko schłodzić i przetrzeć przez sito, uzyskując całkowitą jednorodność.

Okrągłe ciasto pokroić ostrym nożem według wcześniej przygotowanego szablonu. Możesz odciąć 2 spiczaste owale z boków, aby górna część była węższa niż dolna, a cała figura przypominała dzwonek. Odcięte części są przymocowane do wąskiej góry w postaci uszu - uzyskuje się króliczka. Figurkę połóż na płaskim naczyniu i przykryj kremem, wyrównując ją szerokim nożem.

Najciekawszą rzeczą jest dekorowanie ciast. Najprościej jest użyć gotowej masy ciągnącej z rurek. Rysuje pysk, nogi, rysuje spódnicę. Alternatywną opcją jest użycie wielobarwnej drażetki. Możesz przyciągnąć dziecko do dekoracji - maluchy bardzo lubią tego rodzaju prace.

Ciasto dla dzieci ze śmietaną i polewą: przepis krok po kroku

Wizerunek
Wizerunek

Bardziej wyrafinowaną opcją jest klasyczne dwuwarstwowe ciasto z kremową pastą i kolorowym lukrem. Podstawą jest przepyszny, zwiewny herbatnik. Ważny warunek: postępuj zgodnie z przepisem krok po kroku i nie spiesz się. Aby uprościć proces, możesz użyć gotowych dekoracji, figurki na szaszłykach są sprzedawane we wszystkich działach cukierniczych.

Składniki:

  • 4 jajka;
  • 120 g cukru;
  • 40 g masła;
  • 120 g mąki.

Do kremu:

  • 100 ml gęstego kremowego jogurtu;
  • 100 ml serka śmietankowego;
  • 3 łyżki. l. Sahara;
  • szczypta waniliny;
  • 50 g ananasa w puszkach.

Do dekoracji:

  • wszelkie owoce w puszkach (brzoskwinie, gruszki, ananasy, truskawki);
  • 1 łyżeczka żelatyna;
  • 4 łyżki. l. syrop owocowy ze słoika.

Oddziel białka od żółtek. Zmiel żółtka z połową porcji cukru, ubij białka na mocną pianę, stopniowo dodając pozostały cukier. Do masy żółtkowej dodaj porcjami przesianą mąkę, a następnie ostrożnie dodaj białka, mieszając ciasto od dołu do góry, aby utrzymać objętość. Wlać do natłuszczonego okrągłego naczynia, piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-35 minut. Przebij biszkopt drzazgą, aby upewnić się, że ciasto jest całkowicie ugotowane. Wyjmij z formy i ostudź na desce lub ruszcie.

Wizerunek
Wizerunek

Aby ciasto się nie rozpadło, musi stać co najmniej 10, a najlepiej 12 godzin. Pokrój obrabiany przedmiot na 3 ciasta za pomocą specjalnego noża sznurkowego lub zwykłej żyłki wędkarskiej. Warstwy pokryć kremem jogurtowym z kawałkami ananasa. Przygotowanie nie jest trudne: ubij zmiękczone masło cukrem i wanilią, dodaj jogurt. Gdy masa stanie się przewiewna, dodaj drobno posiekany ananas z puszki.

Pokryj powierzchnię ciasta kremem, połóż na nim owoce. Skrop je mieszanką rozgrzanego syropu owocowego i żelatyny rozpuszczonej w wodzie. Udekoruj ciasto gotowymi cukierkami lub piernikami przymocowanymi do szaszłyków.

Zalecana: