Puree ziemniaczane to ulubione danie wielu osób, które z pewnością okaże się delikatne i smaczne, jeśli podczas jego przygotowania użyjesz niektórych „tajemnic babci”.
Czy to jest to konieczne
-
- ziemniaki;
- mleko;
- masło;
- czosnek;
- Pietruszka
- koperek itp.;
- Sól;
- ręcznik;
- zmiażdżyć lub miksować.
Instrukcje
Krok 1
Dla 4-5 osobowej rodziny potrzebujesz około kilograma ziemniaków. Weź średniej wielkości bulwy, umyj je, obierz, ponownie opłucz i pokrój na podłużne połówki (w ten sposób szybciej się gotują). Jeśli masz tylko duże bulwy, pokrój je na ćwiartki.
Krok 2
Zanurz ziemniaki we wrzącej, lekko osolonej wodzie. Gotuj do miękkości. Możesz dowiedzieć się, czy bulwy zostały ugotowane, przekłuwając je widelcem lub zmniejszając hałas wody na patelni: jeśli ziemniaki są „ciche”, to są gotowane. Ząbek czosnku i kilka liści laurowych włożyć do rondla na 2-3 minuty przed wyłączeniem ognia.
Krok 3
Gdy ziemniaki się gotują, przygotuj puree mleczne. Weź szklankę mleka i 50 g masła, wymieszaj je i podgrzej bez gotowania. Jeśli wlejesz zimne mleko do ziemniaków, zrobią się czarne. W gorącym mleku rozpuścić szczyptę soli (do smaku).
Krok 4
Po ugotowaniu ziemniaków delikatnie spuść wodę i zetrzyj bulwy. Aby to zrobić, możesz użyć miksera, drewnianego popychacza lub specjalnego narzędzia kuchennego ze stali nierdzewnej (okrągły popychacz z otworami). Mikser nie zawsze jest wygodny w użyciu, ponieważ może nie chwytać niektórych części ziemniaków (na dnie patelni).
Krok 5
Gdy w ziemniakach nie ma grudek, wlej podgrzane mleko z masłem i dobrze wymieszaj, jak ubijając tłuczone ziemniaki.
Krok 6
Pamiętaj, że mleka powinno być wystarczająco dużo, nawet jeśli tłuczone ziemniaki są wystarczająco płynne, po pewnym czasie nadal zgęstnieją.
Krok 7
Pozostaw puree trochę (około pół godziny), nie zapomnij najpierw owinąć patelni ręcznikiem. Dzięki temu będzie długo się ogrzewał i nie będzie wymagał dodatkowego ogrzewania.
Krok 8
Tłuczone ziemniaki podawaj z małą grudką masła i koperkiem lub innymi ziołami.
