Rzodkiewka jest pysznym warzywem, ponadto ma również szereg właściwości leczniczych, dlatego wiele osób chce jak najdłużej przechowywać jej zapasy w swojej piwnicy. Tylko jak prawidłowo przechowywać rzodkiewkę zimą?
Jak przechowywać rzodkiewkę w lodówce zimą
Najpierw odetnij liście ostrym nożem. Pozostaw około 2,5 centymetra od łodyg, umieść rzodkiewkę w perforowanej plastikowej torbie, aby powietrze mogło swobodnie wchodzić i wychodzić - to nie pozwoli na wyschnięcie warzyw.
Umieść rzodkiewkę w komorze na warzywa w lodówce. Raz w tygodniu sprawdzaj korzenie pod kątem plam i zgnilizny. Usuń zepsute warzywa. Jedz owoce, które zaczynają tracić kolor. Rzodkiewkę można przechowywać w lodówce przez około miesiąc.
Jak przechowywać rzodkiewkę w pudełku zimą
Napełnij wodoodporny pojemnik w 2/3 czystym, wilgotnym piaskiem. Zastosuj piasek, aby uniknąć pęcherzyków powietrza. Odetnij liście rzodkiewki nożem, zanurz korzenie w piasku. Posyp je trochę na wierzchu. Umieść pojemnik w chłodnym, ciemnym miejscu. Od czasu do czasu zwilżyć piasek spryskiwaczem. Tylko nie wlewaj do niego wody! W przeciwnym razie rzodkiewka zacznie kiełkować, oddając swoje składniki odżywcze wierzchołkom. Więc jest przechowywany przez trzy miesiące.
Jak przechowywać rzodkiew w puszkach zimą?
Ta metoda jest najczęstsza. Istnieje wiele przepisów na konserwowanie rzodkiewki. Rozważmy najprostszy i najszybszy. Wymieszaj szklankę octu i szklankę wody, dodaj cukier, sól, kurkumę. Podpal, zagotuj. Pozwól marynacie ostygnąć.
Rzodkiewkę obrać, pokroić w plastry o grubości nawet 0,5 cm. Przenieś posiekaną rzodkiewkę na durszlak, posyp solą i wymieszaj. Umieść durszlak nad zlewem, aby odsączyć nadmiar soku. Następnie spłucz wodą. Ułóż rzodkiewkę w wysterylizowanych słoikach, napełnij schłodzoną solanką. Teraz zamknij słoiki plastikowymi pokrywkami, włóż je do lodówki. Po sześciu godzinach możesz zjeść taką rzodkiewkę, chociaż wskazane jest odczekanie jednego dnia, aby nabrała bogatszego smaku.
